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VIN DOUX NATUREL DU ROUSSILLON



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VINS DOUX NATURELS


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Muscat de Rivesaltes

Rivesaltes Ambré

Rivesaltes Tuilé

Rivesaltes Grenat

Banyuls

Maury
Climat et terroir du Roussillon:

Issus majoritairement de la région ensoleillée et peu pluvieuse du Roussillon, les Vins Doux Naturels bénéficient d'un climat Méditerranéen chaud et sec, climat parfaitement adapté pour leur culture. Ces vins se différencient en plusieurs territoires de culture : le territoire Banyuls se compose d'un terroir à base de schiste; Maury est basé sur des sols de schiste et de marnes noires; tandis que Rivesaltes (et son muscat) sont riches d'un terroir constitué de granit, de schiste, et de sols argilo-sablonneux/calcaire.

Cépages des Vins Doux du Roussillon:

Cette diversité de terroir profite à différents cépages, qui eux-mêmes donnent le caractère aux Vins Doux Naturels.
On retient l'usage principal du grenache noir (pour les cépages rouges), gris ou blanc (pour les cépages blanc) avec le cépage du muscat à petits grains, ou muscat d'Alexandrie. Par exemple, le Muscat de Rivesaltes se compose uniquement de muscat à petits grains et d'Alexandrie, tandis qu'un AOP Maury va marier le grenache et le muscat avec du macabeu ou du malvoisie du Roussillon.

Appellations des Vins Doux Naturels:

Utilisé ci-dessus, AOP signifie Appellation d'Origine Contrôlée. IGP (Indication Géographique Protégée) est la seule autre appellation utilisée dans le Roussillon. On répertorie cinq territoires pour la région du Roussillon : l'AOP Rivesaltes, l'AOP Muscat de Rivesaltes, l'AOP Maury, l'AOP Banyuls ainsi que l'AOP Banyuls Grand Cru (lié à Banyuls, l'appellation Grand Cru si distingue par la proportion élevée de cépage de grenache noir, ainsi que par une durée d'élevage plus longue).

Arômes et saveurs des Vins Doux:

La partie dégustation des Vins Doux Naturels, embellis grâce à la richesse du terroir du Roussillon, va se traduire par des saveurs très fruitées, d'arôme de fruits rouges, blancs (selon le cépage), secs, cuits ou confits. Le terroir apporte aussi sa contribution car les arômes d'épices, de cacao, de tabac ou encore de café feront leur apparition. Elles contribuent notamment au caractère de ces Vins Doux Naturels, célèbres dans le monde.

Accords mets et Vins Doux:

En termes d'alliance entre mets et vins, ces Vins Doux Naturels sont parfaits pour l'apéritif. Ils s'entendent très bien avec les fromages, bleus de préférence. Tandis qu'un accompagnement de Vins Doux avec le dessert va sublimer la fin de votre repas: les tartes, les glaces, les fruits sous toutes les formes ou encore les macarons contribuent à l'avènement de ces vins.
Ainsi, l'alliance entre un climat chaud et un terroir diversifié permet la création des Vins Doux du Roussillon, qui se démarquent par leurs arômes et leur couleur dorée. Autrement dit, un plaisir pour la vue et le goût.

Meilleures Ventes

  1.   FRUITÉ CATALAN Rouge
  2.   ROC DU GOUVERNEUR Rosé
  3.   MARQUIS DE LA HOUILLIERE
      Rouge
  4.   FRUITÉ CATALAN Rosé
  5.   ROC DU GOUVERNEUR Blanc

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Découvrez les Domaines et Châteaux du Roussillon

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Guide des appellations du Roussillon

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