Vente en ligne de vins du Roussillon: Collioure, Maury, Banyuls, Rivesaltes, Muscat, Vin de Pays, Caramany, Rasiguères, Côtes du roussillon, Vin doux Naturel.

Vente en ligne de vins du Roussillon: Collioure, Maury, Banyuls, Rivesaltes, Muscat, Vin de Pays, Caramany, Rasiguères, Côtes du roussillon, Vin doux Naturel. http://www.vinduroussillon.fr Vente en ligne de vins Côtes du Roussillon, Collioure, Banyuls, Maury, Caramany, Rivesaltes, Muscat, Rasiguères, Vin doux Naturel , Vin de Pays sur Vinduroussillon.fr. Découvrez les vins du Roussillon et les vins en Promotion. Lauyan TOWeb fr Wed, 8 Feb 2012 10:51:30 GMT Newsletter Gagnez 5 € de réduction immédiate sur votre première commande, en vous abonnant à la Newsletter <a target="_blank" href="http://www.vinduroussillon.fr">Vinduroussillon.fr</a>. http://www.vinduroussillon.fr/achat-vente-vins-roussillon/index.html#bv000016 http://www.vinduroussillon.fr/achat-vente-vins-roussillon/index.html#bv000016 Paiement Sécurisé <center><img src="http://www.vinduroussillon.fr/achat-vente-vins-roussillon/PayPal_logo_56x25.gif"/></center> <center><img src="http://www.vinduroussillon.fr/achat-vente-vins-roussillon/Logo_Carte_paiement.jpg"/></center> <center>Chèque et virement bancaire acceptés</center> http://www.vinduroussillon.fr/achat-vente-vins-roussillon/index.html#bv000023 http://www.vinduroussillon.fr/achat-vente-vins-roussillon/index.html#bv000023 Livraison par Transporteur <ul id="s2h"><li> Groupe <a target="_blank" href="http://www.mazet.com">MAZET</a>, spécialisé dans le transport de marchandises. </li><li> Envois assurés à leur valeur réelle.</li></ul> http://www.vinduroussillon.fr/achat-vente-vins-roussillon/index.html#bv000024 http://www.vinduroussillon.fr/achat-vente-vins-roussillon/index.html#bv000024 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Domaine de L'AGLY - AUTHENTIQUE 2009 - 18 € la bouteille 75 cl Soit 108 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Micaschiste, altitude 280 m. CÉPAGES 35% Syrah - 30% Grenache - 20 % Carignan - 15% Mourvèdre. VINIFICATION Vinification traditionnelle avec pigeage en cuves de 20 hl, ou en bois de 5 hl pour la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et 50 % du Carignan, cuvaison de 45 jours. Macération carbonique, cuvaison de 18 jours pour la seconde partie des Carignans. Toutes les Syrahs et le Mourvèdre du domaine sont élevés en barriques de chêne français de 225 litres. Le Grenache et le Carignan sont élevés exclusivement en cuves bois. DÉGUSTATION Rubis profond aux reflets pourpres. Nez puissant, bouquet intense aux arômes gourmands de cerises noires. Tanins souples et soyeux en bouche, finale puissante de violettes, d'épices et vanille. S'accomode avec Viandes rouges, rôtis, magret de canard, fromages à pâtes molles mais aussi au dessert (tarte aux fruits rouges). http://www.vinduroussillon.fr/domaine-agly/page1.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-agly/page1.html#bv000001 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Domaine de L'AGLY - Cuvée L'ENTREE DU ROYAUME 2009 - 28 € la bouteille 75 cl Soit 108 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Micaschiste, altitude 280 m. CÉPAGES 40% Syrah - 33% Grenache - 14% Mourvèdre - 13% Carignan. VINIFICATION Vinification traditionnelle avec pigeage en cuves bois de 5 hl. Le coulage direct en fûts intervient, suivant les cuves, après 45 à 70 jours de cuvaison. Toutes les Syrahs et le Mourvèdre du domaine sont élevés en barriques de chêne français de 225 litres, la 1 ère sélection entre dans cet assemblage. Le Grenache est élevé exclusivement en cuves bois. DÉGUSTATION Vin structuré par ces tanins mûrs qui lui donnent une très grande richesse aromatique…….. Il mérite par ses qualités gustatives d'être servi juste pour lui à l'apéritif, mais fera aussi merveille sur une côte de boeuf, avec les grands classiques de la cuisine française (pot- au- feu, ragoûts, saucisses lentilles, etc), un plat oriental (tajine, couscous…), un grand fromage (Brie, Chèvre). http://www.vinduroussillon.fr/domaine-agly/page2.html#bv000002 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-agly/page2.html#bv000002 Côtes du Roussillon Blanc - Domaine de L'AGLY - LES NEIGES DE L'AGLY 2009 - 18 € la bouteille 75 cl Soit 108 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Micaschiste, altitude 280 m. CÉPAGES 80% Vermentino - 20% Grenache blanc. VINIFICATION Pressurage direct, stabulation initiale sur bourbes de 72 h, début de la fermentation alcoolique en cuve inox à basse température. 2/3 de la fermentation alcoolique en fûts de 500L (chênes français). Elevage en fûts de chêne français de 500 litres. Fermentation malo-lactique partielle et élevage sur lie totale avec bâtonnages réguliers. Repos sur lies avant la mise sous verre. DÉGUSTATION Bouquet délicat aux notes de fleurs d'Acacia. Vin structuré et complexe, il se présente d'abord avec sa minéralité accompagnée d'un soupçon de miel, de tilleul, de pêche blanche, et un zest de citron pour une finale tout en fraîcheur. Superbe apéritif accompagné d'olives noires ou vertes, il accompagnera les entrées avec des crudités les salades avec foies de volailles, gésiers ,un foie gras bien poivré…Exceptionnel avec les coquilles St Jacques , royal avec un homard, il sublimera les escalopes de dinde ou de veau avec crème fraîche et champignons… il accompagnera aussi les fromages frais, Comté de 6 à 8 mois, un Camembert mûr ou un excellent Roquefort… A découvrir avec certains desserts comme : tartes aux fruits (abricots, pommes, poires), et avec les sorbets. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-agly/page3.html#bv000004 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-agly/page3.html#bv000004 Domaine ARCADIE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-villages-rouge-arcadie/index.html">Côtes du Roussillon Villages Rouge ARCADIE 2008</a> 10 € la bouteille 75 cl soit 60 € le carton de 6 bouteilles Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables http://www.vinduroussillon.fr/domaine-arcadie/index.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-arcadie/index.html#bv000001 Domaine ARCADIE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-blanc-alba/index.html">Côtes du Roussillon Villages Blanc ALBA 2009</a> 10 € la bouteille 75 cl soit 60 € le carton de 6 bouteilles Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables http://www.vinduroussillon.fr/domaine-arcadie/index.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-arcadie/index.html#bv000003 Domaine ARCADIE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-rose-tp3/index.html">Côtes du Roussillon Rosé TP3 2008</a> 6,50 € la bouteille 75 cl soit 39 € le carton de 6 bouteilles Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables http://www.vinduroussillon.fr/domaine-arcadie/index.html#bv000004 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-arcadie/index.html#bv000004 Domaine ARCADIE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-rouge-tp3/index.html">Côtes du Roussillon Rouge TP3 2009</a> 7,50 € la bouteille 75 cl soit 45 € le carton de 6 bouteilles Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables http://www.vinduroussillon.fr/domaine-arcadie/index.html#bv000005 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-arcadie/index.html#bv000005 ARNAUD de VILLENEUVE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-villages-rouge-arcadie/index.html">Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge ROC DU GOUVERNEUR 2008</a> 2,95 € la bouteille 75 cl soit 17,70 € le carton de 6 bouteilles Existe en Rosé et en Blanc Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000001 ARNAUD de VILLENEUVE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-villages-rouge-arcadie/index.html">Vin de Pays des Côtes Catalanes Rosé ROC DU GOUVERNEUR 2008</a> 2,95 € la bouteille 75 cl soit 17,70 € le carton de 6 bouteilles Existe en Rouge et en Blanc Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables 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http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000014 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000014 ARNAUD de VILLENEUVE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-villages-rouge-arcadie/index.html">Côtes du Roussillon Rouge PARCHEMIN 2006</a> 7,15 € la bouteille 75 cl soit 42,90 € le carton de 6 bouteilles Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000015 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000015 ARNAUD de VILLENEUVE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-villages-rouge-arcadie/index.html">Muscat de Rivesaltes ROC DU GOUVERNEUR 2007</a> 6,85 € la bouteille 75 cl soit 41,10 € le carton de 6 bouteilles Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000016 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000016 ARNAUD de VILLENEUVE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-villages-rouge-arcadie/index.html">Rivesaltes Ambré ROC DU GOUVERNEUR 4 ans d'âge</a> 5,55 € la bouteille 75 cl soit 33,30 € le carton de 6 bouteilles Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000017 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000017 ARNAUD de VILLENEUVE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-villages-rouge-arcadie/index.html">Vin de Pays des Côtes Catalanes Rosé CLAIR DE ROSE 2008</a> 4,50 € la bouteille 75 cl soit 27 € le carton de 6 bouteilles Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000018 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000018 ARNAUD de VILLENEUVE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-villages-rouge-arcadie/index.html">Vin de Pays des Côtes Catalanes MUSCAT MOELLEUX 2008</a> 4,40 € la bouteille 75 cl soit 26,40 € le carton de 6 bouteilles Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000019 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000019 ARNAUD de VILLENEUVE <a href="http://www.vinduroussillon.fr/cotes-roussillon-villages-rouge-arcadie/index.html">Côtes du Roussillon Villages Rouge ALTATURA 2005</a> 12 € la bouteille 75 cl soit 72 € le carton de 6 bouteilles Disponible entre 5 à 8 jours ouvrables http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000020 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneune-vignobles-rivesaltais/index.html#bv000020 Muscat de Rivesaltes - ARNAUD DE VILLENEUVE - Muscat de Noël 2011 - 8,90 € la bouteille 75 cl Soit 53,40 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES Muscat D'Alexandrie, Muscat Petits Grains. VINIFICATION Macération pelliculaire et fermentation à température contrôlée. DÉGUSTATION Robe or pâle et brillante. Arômes de raisins frais, de fruits exotiques et d'agrumes. Notes de fleurs blanches, touches amyliques et arômes de citrus jouent une belle partition dans cette symphonie liquoreuse. Servir entre 8 et 10°C. Chaleureux et agréable, ce vin sera servi à l'apéritif. Accompagne agréablement le fois gras et s'harmonise parfaitement avec des mélanges de fruits secs. Au dessert, il s'associe avec des gâteaux roulés, tarte au citron, tarte tatin, sorbets, glaces, bûches aux fruits, tourons, fruits exotiques, pâte d'amande. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page1.html#bv000017 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page1.html#bv000017 Muscat de Rivesaltes - ARNAUD DE VILLENEUVE - Muscat de Noël 2011 Collector - 9,90 € la bouteille 50 cl Soit 59,40 € le carton de 6 bouteilles Bouteille Sérigraphiée TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES 100% Muscat Petits Grains. VINIFICATION Macération pelliculaire et fermentation à température contrôlée. DÉGUSTATION Robe or pâle et brillante. Somptueuse bouche Muscatée où l'on retrouve la légèreté du fruit frais. Douceur et typicité, les caractères minéraux de ce breuvage, signent la particularité de son terroir Catalan. Servir entre 8 et 10°C. Son exceptionnelle finesse fait de ce vin un compagnon idéal pour les fêtes. Il sera servi aussi bien à l'apéritif que sur du Foie gras, des fromages. Il sublimera vos desserts comme la mousse au citron, les fougasses à la crème, sorbets, glaces, bûches aux fruits, tourons, fruits exotiques, pâte d'amande. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page2.html#bv000035 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page2.html#bv000035 Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge - ARNAUD DE VILLENEUVE - ROC DU GOUVERNEUR 2010 - 3,15 € la bouteille 75 cl Soit 18,90 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES Grenache Noir - Carignan - Merlot. VINIFICATION Macération carbonique. DÉGUSTATION Robe brillante, rubis clair aux reflets tuilés. Admirable finesse au nez, véritable panier de fruits rouges. La bouche est ample et ronde, réglissée, sirop de groseille. Vin gouleyant, souple, finale très aromatique. A boire sur salades, grillades, charcuteries. Servir à 14°C. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page3.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page3.html#bv000003 Vin de Pays des Côtes Catalanes Rosé - ARNAUD DE VILLENEUVE - ROC DU GOUVERNEUR 2010 - 3,15 € la bouteille 75 cl Soit 18,90 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES Grenache Noir - Merlot - Syrah. VINIFICATION Macération pelliculaire et fermentation à température contrôlée. DÉGUSTATION Belle intensité, robe rose aux reflets orangés. Un panier de fruits rouges, cerises fraîches, framboises écrasées. En bouche, le vin est enjôleur, acidulé, frais, bonbon anglais. Vin friand, vin plaisir. A consommer sur des salades, des grillades ou très frais à l'apéritif. Servir à 6°C. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page4.html#bv000008 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page4.html#bv000008 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - ARNAUD DE VILLENEUVE - ROC DU GOUVERNEUR 2010 - 3,15 € la bouteille 75 cl Soit 18,90 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES 100% Macabeu. VINIFICATION Pressurage direct et fermentation à température contrôlée. DÉGUSTATION Belle robe brillante, or vert. Belle intensité, typé fenouil, notes de noisettes grillées. Bouche charmeuse aux arômes de fleurs blanches, d'anis, belle fraîcheur. A consommer l'été sur une "parillade" de poissons, des coquillages. Servir entre 6 et 8°C. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page5.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page5.html#bv000009 Côtes du Roussillon Rouge - ARNAUD DE VILLENEUVE - ROC DU GOUVERNEUR 2010 - 4,15 € la bouteille 75 cl Soit 24,90 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES Grenache Noir - Syrah - Carignan - Mourvèdre. VINIFICATION Macération traditionnelle et macération carbonique. DÉGUSTATION Robe rubis lumineuse. Arômes de fruits rouges et d'épices. Vin ample aux notes de réglisses et de fruits rouges. Finale longue et structurée. Ce vin, servi entre 14 et 16°C accompagne les charcuteries, les viandes rouges (entrecôte) et les fromages (fromages de brebis). http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page6.html#bv000002 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page6.html#bv000002 Côtes du Roussillon Rosé - ARNAUD DE VILLENEUVE - ROC DU GOUVERNEUR 2010 - 4,15 € la bouteille 75 cl Soit 24,90 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES Grenache Noir - Syrah - Mourvèdre. VINIFICATION Courte macération traditionnelle pelliculaire et fermentation à température contrôlée. DÉGUSTATION Lumineuse robe intense, très élégante. D'une grande complexité, raffiné, grenadine, fraises des bois, beurre doux. Les arômes subtils de fraise se mêlent aux épices, vin souple, fin et élégant. A consommer sur plats exotiques, gambas, paella, charcuterie fine, fromage à pâte molle. Servir entre 8 et 10°C. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page7.html#bv000004 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page7.html#bv000004 Côtes du Roussillon Blanc - ARNAUD DE VILLENEUVE - ROC DU GOUVERNEUR 2010 - 4,15 € la bouteille 75 cl Soit 24,90 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES Macabeu - Malvoisie - Grenache blanc. VINIFICATION Pressurage direct et vinification à température contrôlée. DÉGUSTATION Robe brillante or pâle, reflets jaunes. Nez original, très intense, arômes d'abricots, de pêches et de fleurs jaunes. attaque douce, arômes d'abricots secs, de pêches au sirop, notes de vanille. Bel équilibre, vin ample et charnu. Servir entre 6 et 8°C à l'apéritif, accord parfait sur cuisines des îles, sauce au beurre, terrine, foie de canard. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page8.html#bv000005 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page8.html#bv000005 Côtes du Roussillon Rouge - ARNAUD DE VILLENEUVE - VIEILLES VIGNES 2010 - 4,95 € la bouteille 75 cl Soit 29,70 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES Grenache Noir - Syrah - Carignan - Mourvèdre. VINIFICATION 60% macération traditionnelle - 40% macération carbonique. DÉGUSTATION Belle robe profonde, grenat à reflets violets. Nez intense et complexe très épicé, aux notes de cuir et de fruits rouges. En bouche, attaque puissante et épicée, vin structuré, tanins granuleux, vin typé et élégant. A vieillir. Accord parfait sur civet de sanglier, perdrix à la catalane. Servir entre 14 et 16°C. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page9.html#bv000006 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page9.html#bv000006 Côtes du Roussillon Rosé - ARNAUD DE VILLENEUVE - VIEILLES VIGNES 2008 - 4,95 € la bouteille 75 cl Soit 29,70 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES Syrah - Grenache Noir - Mourvèdre. VINIFICATION Courte macération pelliculaire et fermentation sous température contrôlée. DÉGUSTATION Robe vive, rose reflets parme, très brillante. Complexité en nez due aux arômes de petits fruits rouges mêlés aux senteurs du poivre gris. La bouche est fine et parfumée, notes de cerises. Finale subtile, confiture de rose, ensemble fin. Frais et très gouleyant, à consommer vers 8°C sur des poissons et viandes grillés. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page10.html#bv000010 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page10.html#bv000010 Côtes du Roussillon Blanc - ARNAUD DE VILLENEUVE - VIEILLES VIGNES 2008 - 4,95 € la bouteille 75 cl Soit 29,70 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES 60% Macabeu - 30% Grenache Blanc - 10% Malvoisie. VINIFICATION Pressurage direct et vinification à température contrôlée. DÉGUSTATION Robe légère or clair, très brillante. Nez délicat et fin, typé fruits secs, note de verveine et de feuille fraisée. Bouche ample et tout en finesse, arômes légers de fleurs blanches, de verveine. Beaucoup de fraîcheur au final. Servir entre 6 et 8°C, à l'apéritif, sur une grillade de produits de la mer, marmite du pêcheur. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page11.html#bv000011 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page11.html#bv000011 Côtes du Roussillon Villages Rouge - ARNAUD DE VILLENEUVE - MARQUIS DE LA HOUILLIERE 2008 - 5,95 € la bouteille 75 cl Soit 35,70 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES Syrah - Grenache Noir - Mourvèdre - Carignan. VINIFICATION 70% macération traditionnelle, 30% macération carbonique, élevage en barrique de chêne. DÉGUSTATION Belle robe rubis, reflets lumineux. Arômes fondus de baies sauvages. Bouche élégante de fruits rouges (groseille), soutenu par des notes animales et d'épices. Belle structure, tanins présents mais fins aux nuances boisées. Servir entre 16 et 18°C sur du civet de lièvre, de la fondue bourguignonne. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page12.html#bv000012 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page12.html#bv000012 Côtes du Roussillon Villages Rouge - ARNAUD DE VILLENEUVE - PARCHEMIN 2007 - 7,55 € la bouteille 75 cl Soit 45,30 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES Syrah - Grenache Noir - Mourvèdre - Carignan. VINIFICATION Macération traditionnelle, macération carbonique et élevage en barriques neuves de chêne Français. DÉGUSTATION Belle robe grenat intense. Nez puissant, notes de muscade, de cuir, de pain toasté et fourrure. Bouche souple, vin ample, dominante réglisse, avec quelques notes vanillées. tanins lisses à grains fins. Vin plaisir, savoureux. A déguster sur un coq au vin, des pigeons rôtis. Servir entre 16 et 18°C. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page13.html#bv000013 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page13.html#bv000013 Muscat de Rivesaltes - ARNAUD DE VILLENEUVE - ROC DU GOUVERNEUR 2010 - 7,15 € la bouteille 75 cl Soit 42,90 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES Muscat D'Alexandrie, Muscat Petits Grains. VINIFICATION Macération pelliculaire et fermentation à température contrôlée. DÉGUSTATION Belle robe profonde or dorée très brillante. Nez complexe et intense aux arômes de raisins de Corinthe, marmelade d'orange, mandarine. La bouche est ample et parfumée à la confiture d'orange amère, miel, fruits confits, bien équilibrée et très bonne longueur aromatique. A servir à 16°C sur pâtisseries orientales, tartes aux pignons et également à l'apéritif. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page14.html#bv000015 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page14.html#bv000015 Rivesaltes Ambré - ARNAUD DE VILLENEUVE - ROC DU GOUVERNEUR 4 ans d'âge - 5,99 € la bouteille 75 cl Soit 35,94 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES 60% Grenache Blanc - 40% Macabeu. VINIFICATION Traditionnelle en blanc, fermentation à température contrôlée, mutage à l'alcool neutre, élevage en cuves et 4 ans en foudres de chêne. DÉGUSTATION Magnifique robe vieil or, très profonde, aux reflets orangés. Nez riche en complexité, belle intensité. Mélange d'arômes vanillés, de caramel, de noix, de cire d'abeille et de pain grillé, arômes de kumquats et d'écorces d'orange. Bouche sublime, vin liquoreux, très puissant, avec beaucoup de volume. Les notes marmelade d'orange, d'abricots secs se mêlent aux saveurs de cafés grillé, de noix et de pignons. Vin d'une très belle longueur. A consommer à 18°C, en apéritif ou comme digestif en soirée. Accord parfait avec les pâtisseries aux noix et les desserts à base de pâte d'amande. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page15.html#bv000016 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page15.html#bv000016 Vin de Pays des Côtes Catalanes Rosé - ARNAUD DE VILLENEUVE - CLAIR DE ROSE 2010 - 4,75 € la bouteille 75 cl Soit 28,50 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGE 100% Syrah. VINIFICATION Vendange égrappée, légèrement foulée, pressurage direct, sélection rigoureuse des jus. DÉGUSTATION Belle robe rose pale avec des reflets violines. Intense et fruité, des notes de bourgeons de cassis, de framboise, vin légèrement épicé. Attaque en bouche franche et pleine, belle vivacité, équilibre subtil entre la fraîcheur et le fruit. Beaucoup de glissant en bouche, très bonne longueur en finale. S'apprécie aussi bien sur des entrées que sur des salades ou des coquillages, des poissons et des grillades. Servir frais entre 14 et 16 °C. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page16.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page16.html#bv000001 Vin de Pays des Côtes Catalanes - ARNAUD DE VILLENEUVE - MUSCAT MOELLEUX 2010 - 4,75 € la bouteille 75 cl Soit 28,50 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES_ Muscat d'Alexandrie - Muscat Petits Grains VINIFICATION Pressurage direct, macération pelliculaire et fermentation à température contrôlée. DÉGUSTATION__ Délicate robe brillante, or fin aux reflets dorés. Nez d'une admirable finesse, arômes délicats de poires bien mûres et d'ananas confits où se mêlent des notes d'abricots secs. Bouche fine et délicate aux senteurs d'eau de rose et de raisins secs. Douceur parfumée de l'ananas mûr. Finale exquise, très fine. Superbe à l'apéritif, parfait sur salade de fruits. Servir à 8°C. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page17.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page17.html#bv000007 Côtes du Roussillon Villages Rouge - ARNAUD DE VILLENEUVE - ALTATURA 2007 - 12,50 € la bouteille 75 cl Soit 75 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés. CÉPAGES 50% Syrah - 25% Mourvèdre - 25% Grenache Noir. VINIFICATION Vendange égrappée. Longue macération traditionnelle, de 15 à 20 jours. Vinification à température contrôlée. Assemblage réalisé en octobre, mise en barrique en décembre ( 2/3 de bois neuf et 1/3 de bois d’un an). Mise en bouteille en Juin 2002 DÉGUSTATION Belle robe lumineuse grenat profond. Nez élégant, subtil et complexe, harmonieux, racé. Notes de fruits rouges, d'épices douces, notes grillées. Présence en bouche remarquable, beaucoup de volume, tanins sphériques, soyeux, veloutés. Ce vin accompagne viandes rouges, gibiers et fromages. Servir entre 16 et 18°C. http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page18.html#bv000014 http://www.vinduroussillon.fr/arnaud-de-villeneuve/page18.html#bv000014 Collioure Blanc - Domaine CLAIRE MAYOL - PEYREFITE 2008 - 16 € la bouteille 75 cl Soit 96 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Terrasses de schistes. CÉPAGES 80 % Grenache gris - 20 % Grenache blanc. VINIFICATION Vendanges manuelles sur les terrasses schisteuses de la Côte Vermeille. Pressurage pneumatique lent et progressif. Débourbage à froid. Le mout est ensuite vinifié à une température de 18 °à 20 °c. La fermentation a lieu en barriques sur lies. Elevage en barriques pendant 6 mois avec batonages. DÉGUSTATION Elégant paradoxe entre le gras apporté par le batonage et l'acidité subtilement citronnée. Belle minéralité. Préférez des poissons natures, grillés dégageant le goût de la mer. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-claire-mayol/page1.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-claire-mayol/page1.html#bv000003 Domaine CLAIRE MAYOL Collioure Rouge - Domaine CLAIRE MAYOL - TAILLELAUQUE 2008 - 18 € la bouteille 75 cl Soit 108 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Terrasses de schistes. CÉPAGES 90 % Mourvèdre - 10 % Syrah et grenache. VINIFICATION Vendanges manuelles (mourvèdre en échalas), macération de 3 semaines accompagnée de remontages et pigeages souples. Elevage en cuve durant 12 mois. DÉGUSTATION Arômes subtils de cuir et tabac sur fond de fruits rouges. Ce Collioure rouge s'accord avec des viandes racées et goûteuses allant des gibiers aux viandes rouges, fromages puissants. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-claire-mayol/page2.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-claire-mayol/page2.html#bv000001 Domaine CLAIRE MAYOL Banyuls - Domaine CLAIRE MAYOL - GRATALLOPS 2008 - 19 € la bouteille 50 cl Soit 114 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Terrasses de schistes. CÉPAGE 100% grenache noir. VINIFICATION Vendanges manuelles sur les terrasses schisteuses de la Côte Vermeille. Longue macération de 40 jours avec pigeage et remontage après mutage. Elevage en cuve. DÉGUSTATION Vin concentré aux arômes de fruits noirs confiturés avec des pointes de cacao et feuilles de tabac. Desserts à base de chocolat, surprenant sur des pâtes bleues, à découvrir sur des fois gras… et peut se suffire à lui-même. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-claire-mayol/page3.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-claire-mayol/page3.html#bv000007 Domaine CLAIRE MAYOL Côtes du Roussillon Villages Rouge - Château DONA BAISSAS - VIEILLE VIGNE 2008 - 11 € la bouteille 75 cl Soit 66 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Hautes collines de schistes bruns. CÉPAGES 40% Syrah - 40% Grenache- 20% Carignan. VINIFICATION Vinification traditionnelle avec des remontages journaliers et des pigeages en fin de fermentation. Cuvaison de 3 à 4 semaines. Elevage de 12 mois en Fûts de chêne en cave souterraine. DÉGUSTATION Très élégant et très complexe en bouche. Arôme fin, velouté, légèrement vanillé, fruits mûrs, vieux cuir, tabac. Servi à 17-18°C, ce grand vin accompagnera viande rouge et cuisine élaborée. DISTINCTION Médaille d'Argent du Concours Mondial de Bruxelles 2009. CRV 2007 : Sélection Saint Bacchus. Guide Gilbert & Gaillard 2010 : 85/100 CRV 2005 : Decanter – Octobre 2008 : *** CRV 2005 : Guide Gilbert & Gaillard 2009 : 83/100. Médaille d'Or du Concours Général Agricole – Paris 2002. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page1.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page1.html#bv000003 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Château DONA BAISSAS - LES HAUTS DE DONA 2008 - 16 € la bouteille 75 cl Soit 96 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Hautes collines de schistes bruns. CÉPAGES 60 % Syrah - 20 % Grenache - 20 % Mourvèdre. VINIFICATION Vinification traditionnelle avec des remontages journaliers et des pigeages en fin de fermentation. Cuvaison de 3 à 4 semaines Elevage de 24 mois en fûts de chêne de 3 à 4 vins. DÉGUSTATION Robe rouge grenat, arome de fruits rouges, élégance des tanins soyeux et du vanillé du bois, du gras. Un vin très féminin. A déguster autour de 18-20 °C, sur viande, gibier, volailles et fromages DISTINCTIONS CRV 2005 : Sélections Saint Bacchus. Médaille d'OR du Concours Mondial de Bruxelles 2008. CRV 2003 : Decanter 06 : *** Sommelier Magazine (DE) : 89/100. Médaille d'OR du Concours Mondial de Bruxelles 2003. CRV 2001 : Saint Bacchus : Médaille d'Or. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page2.html#bv000002 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page2.html#bv000002 Côte du Roussillon Rosé - Château DONA BAISSAS - ROSA DONA 2008 - 7,50 € la bouteille 75 cl Soit 45 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Hautes collines de schistes bruns. CÉPAGES Syrah - Grenache. VINIFICATION Pressurage direct des grappes entières, débourbage léger. Elevage en cuve sur lies fines et mise en bouteille précoce au printemps. DÉGUSTATION Robe rose pale, pétale de rose aux reflets saumonés. Nez fin aux accents de fruits rouges et d'agrumes. Bouche tendre et charnue qui met en valeur les fruits rouges et la fraîcheur des agrumes. Bel équilibre. Servi à 10-12°C, ce rosé accompagnera à merveille cuisine légère et parfumée, repas froids, charcuterie et plats de poissons. DISTINCTION Guide Gilbert & Gaillard 2010 : 85/100. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page3.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page3.html#bv000009 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Château DONA BAISSAS - PER DONA 2007 - 8 € la bouteille 75 cl Soit 48 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Hautes collines de schistes bruns. CÉPAGES 45% Syrah - 25% Carignan - 30% Grenache. VINIFICATION Vinification traditionnelle avec des remontages journaliers et des pigeages en fin de fermentation. Températures contrôlées. Elevage sur lies en cuve fermée et assemblage avec 10 % de vin élevé en fûts de chêne. DÉGUSTATION Les Cépages Syrah, Grenache et Carignan offrent une bouche gourmande avec des arômes complexes de fruits rouges et des notes de pruneaux. Robe rouge vif soutenue, reflets violacés. Nez de fruits mûrs évoquant la fraise, la framboise puis le pruneau. Bouche épanouie aux arômes de fruits rouges mûrs enrobés d'une agréable fraîcheur, tannins soyeux. Servi à 17-18°C, Ce vin convivial saura mettre en valeur une cuisine moderne légère et parfum. DISTINCTION Médaille d'Argent du Concours Mondial de Bruxelles 2009. Médaille de Bronze du Concours Général Agricole – PARIS 2009. Guide Gilbert & Gaillard 2010 : 84/100. Médaille d'Argent du Concours Mondial de Bruxelles 2008. Terre de Vins (Décembre 2008) : 16/20. CRV 2005 : Decanter : *** http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page4.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page4.html#bv000007 Muscat de Rivesaltes - Château DONA BAISSAS - MUSCAT DE RIVESALTES 2009 - 10 € la bouteille 75 cl Soit 60 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Hautes collines de schistes bruns. CÉPAGES 75% Muscat Petit Grain - 25% Muscat d'Alexandrie. VINIFICATION Pressurage direct des grappes entières. Fermentation alcoolique sous contrôle des températures. La fermentation est stoppée par addition d'alcool vinique à 97° pour conserver des sucres naturels. Elevage en cuve et mis en bouteille précoce pour le Muscat de Noël au mois de Novembre, à partir de Mars pour notre Muscat de Rivesaltes. DÉGUSTATION Couleur Or pale. Arômes de fruits blancs et fruits secs. En bouche explosion de saveurs, fruits à chaire blanches, poires, agrumes. Une touche de miel et de nougat en fin de bouche. Conseil : Servi glacé à 8-10°C, notre Muscat de Rivesaltes est idéal pour l'apéritif, avec le foie gras, les fromages persillés comme le Roquefort ou les sorbets de fruit en dessert. DISTINCTION Médaille d'Argent du Concours des Grands Vins de France – Mâcon 2009. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page5.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page5.html#bv000001 Rivesaltes Ambré - Château DONA BAISSAS - RIVESALTES AMBRÉ HORS D'ÂGE - 12 € la bouteille 75 cl Soit 72 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Hautes collines de schistes bruns. CÉPAGES Grenache Gris - Maccabeo VINIFICATION Vinification traditionnelle et mutage sur grain pour stopper la fermentation alcoolique. Elevage minimum de 5 ans en vieille barrique de chêne. DÉGUSTATION Magnifique couleur caramel profond, arômes puissants de cacao, moka avec une touche de vanille. En bouche des saveurs de fruits rouges et baies rouges accompagnés de noisettes grillées et de cacao. Servi à 14-16°C, notre Tuilé Hors d'Âge est un excellent apéritif. Il accompagnera aussi à merveille les desserts à base de Chocolat noir et de fruits rouges. DISTINCTION Concours des Vignerons Indépendants – Paris 2011 : Médaille d'Or Guide Gilbert & Gaillard 2010 : 88/100 Guide Hachette des Vins 2009 : *** : Vin Exceptionnel http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page6.html#bv000011 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page6.html#bv000011 Rivesaltes Tuilé - Château DONA BAISSAS - RIVESALTES TUILÉ HORS D'ÂGE - 12 € la bouteille 75 cl Soit 72 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Hautes collines de schistes bruns. CÉPAGES Grenache Noir VINIFICATION Pressurage direct des grappes entières. Fermentation alcoolique sous contrôle des températures. La fermentation est stoppée par addition d'alcool vinique à 97° pour conserver des sucres naturels. Elevage minimum de 5 ans en vieille barrique de chêne. DÉGUSTATION Couleur caramel, aromes puissants de noisettes, de rancio. Une combinaison sublime de prunes à l'Armagnac et une touche de cacao. Servir à 12-14°C, l'Ambré Hors d'Âge est exceptionnel sur le foie gras, les fromages et les desserts. Un excellent apéritif. Un excellent digestif aussi … DISTINCTION Concours Général Agricole – PARIS 2009 : Médaille d'Or Guide Gilbert & Gaillard 2010 : 90/100 Guide Gilbert & Gaillard 2009 : 87/100 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page7.html#bv000013 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-dona-baissas/page7.html#bv000013 Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge - Château L'ESPARROU - MERLOT 20010/11 - 5,20 € la bouteille 75 cl Soit 31,20 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Basses terrasses du lit majeur de la Têt. Graves limono-sableuses. CÉPAGE 100% Merlot. VINIFICATION Vendanges manuelles. Macération traditionnelle en vendange entière, avec contrôle des températures. Élevage en cuve pendant six mois, puis mise en bouteille. DÉGUSTATION Robe cerise pimpante et nez de fruits rouges pour ce cépage aux tanins soyeux et fondus, d'un fruit incomparable. Le vieillissement révélera des notes de violette, d'épices douces et de sous-bois. Il accompagne parfaitement tout un repas et sera servi plus frais l'été. DISTINCTION Concours Général Agricole de Paris : médaille d'or en 1999, 2000, 2001 et 2003. Sélection des Maîtres Tasteurs du Roussillon en 1995. Concours des Vignerons Indépendants : médaille d'argent en 2000. Sélection Bacchus 2008. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page1.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page1.html#bv000009 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - Château L'ESPARROU - CHARDONNAY 2011 - 5,80 € la bouteille 75 cl Soit 34,80 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Basses terrasses du lit majeur de la Têt. Graves limono-sableuses. CÉPAGE 100% Chardonnay. VINIFICATION Pressurage direct sous CO2, débourbage au froid et fermentation avec maîtrise des températures. Élevage sur fines lies en cuve. Mise en bouteille précoce, conservation en chai climatisé. DÉGUSTATION Avec ses notes de fruits exotiques et ses arômes beurrés et miellés, ce vin blanc se dégustera sur un foie gras. Il accompagnera à merveille les poissons. DISTINCTION Concours Général Agricole de Paris : médaille d'or en 1995 et 2002, médaille d'Argent en 1999. Sélection des Maîtres Tasteurs du Roussillon en 1995. Concours des Vinalies : Prix d'excellence en 1995 et 1996. Sélection Bacchus 2005. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page2.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page2.html#bv000007 Vin de Pays des Côtes Catalanes Rosé - Château L'ESPARROU - CABERNET 2011 - 5 € la bouteille 75 cl Soit 30 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Basses terrasses du lit majeur de la Têt. Graves limono-sableuses. CÉPAGE 100 % Cabernet Sauvignon. VINIFICATION Rosé de saignée. Maîtrise des températures de fermentation. Mise en bouteilles précoce. DÉGUSTATION « Un vin sympa, fruité, d'apéritif, à la teinte orangée, au parfum de framboise, à la bouche ronde, bien équilibrée et fruitée. » Terre de Vins N° 39, été 2008 Il se partagera tout simplement à l'apéritif et s'appréciera sur toute la cuisine méditerranéenne. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page3.html#bv000019 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page3.html#bv000019 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - Château L'ESPARROU - MUSCAT SEC 2010/11 - 5,20 € la bouteille 75 cl Soit 31,20 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argile, galets roulés. Coteaux ensoleillés, climat doux et régulier. CÉPAGE Muscat d'Alexandrie - Muscat à petits grains. VINIFICATION Vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage au froid et fermentation avec maîtrise des températures. Elevage sur fines lies en cuve, puis mise en bouteilles précoce. DÉGUSTATION Fraîcheur citronnée et douceur des fruits exotiques : un plaisir à partager à l'apéritif, à marier avec les asperges et à découvrir sur les fromages de chèvre. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page4.html#bv000021 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page4.html#bv000021 Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge - Château L'ESPARROU - CABERNET 2009/10 - 6,80 € la bouteille 75 cl Soit 40,80 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argile, galets roulés. Coteaux ensoleillés, climat doux et régulier. CÉPAGE 100 % Cabernet Sauvignon. VINIFICATION Vinification traditionnelle en foulé-égrappé, avec délestages et remontages. Elevage en barriques neuves de chêne pendant trois à six mois, puis mise en bouteille. DÉGUSTATION Vin charpenté et de vieillissement par excellence, il aime les mets qui jouent avec ses tanins et arômes concentrés : viandes en sauce, petits gibiers, champignons, plateaux de fromage. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page5.html#bv000023 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page5.html#bv000023 Rivesaltes Tuilé - Château L'ESPARROU - RIVESALTES TUILÉ Hors d'Age 2004 - 10,50 € la bouteille 75 cl Soit 63 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argile, galets roulés. Coteaux ensoleillés, climat doux et régulier. CÉPAGE 100% Grenache noir. VINIFICATION Vendanges manuelles. Vieilles vignes de 50 ans. Mutage sur marcs suivi d'une longue macération. Vieillissement en cuve, puis plusieurs années en foudres de chêne. DÉGUSTATION Ce Grenache Noir joue autour du fruit cuit et de la figue une partition aux notes boisées et torréfiées. Un régal destiné aux desserts au chocolat, et à savourer sur des fruits rouges. DISTINCTION Concours Général Agricole Paris : Médaille d'Argent en 1980 et 1993. Concours des Grands Vins de France de MACON : Médaille de Bronze en 1991 et 1994. Sélection des Maîtres Tasteurs du Roussillon : Bacchus en 1986, sélection en 1992. Concours des Vinalies : Grand Prix d'excellence en 1985. Concours des vins du Languedoc-Roussillon : Médaille d'Or en 1990 et 1993. Concours des Vignerons Indépendants : Médaille d'Or en 1990 et 1991. Sélection du Guide Hachette en 2000 et 2005. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page6.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page6.html#bv000003 Rivesaltes Ambré - Château L'ESPARROU - RIVESALTES AMBRÉ 1999 - 12,50 € la bouteille 75 cl Soit 75 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argile, galets roulés. Coteaux ensoleillés, climat doux et régulier. CÉPAGE 100% Grenache blanc. VINIFICATION Vendanges manuelles. Vieilles vignes de 50 ans. Pressurage direct et mutage du moût. Vieillissement en cuve, puis en foudres de chêne pendant une dizaine d'années. DÉGUSTATION Eblouissante succession d'arômes pour ce Grenache Blanc, associant des notes d'abricot sec, de zeste d'orange et de noix. Accord parfait avec les foies gras, les desserts à base de fruits jaunes, les pains d'épices, macarons, à l'apéritif avec des fruits secs, ou pour des envies de fromages à pâte persillée. DISTINCTION Concours des Vignerons Indépendants: <ul id="s2h"><li> Médaille d'Or</li></ul> Sélection du Guide Hachette des Vins 2008 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page7.html#bv000025 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page7.html#bv000025 Muscat de Rivesaltes - Château L'ESPARROU - MUSCAT de RIVESALTES 2011 - 8,90 € la bouteille 75 cl Soit 53,40 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Cailloux roulés. Villafranchien sur socle Pliocène. Coteaux ensoleillés. CEPAGES 50% Muscat à petits grains - 50% Muscat d'Alexandrie. VINIFICATION Vendanges manuelles. Courte macération pelliculaire suivie d'une fermentation à basse température. Mutage du moût. Mise en bouteille en janvier/février. DÉGUSTATION Parfum inoubliable du grain de muscat, arômes de pêche, de mangue et d'agrumes doux. Vous le servirez à l''apéritif, avec les foies gras, sur des salades de fruits ou exotiques, nougats glacés, sorbets, tartes au citron. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page8.html#bv000005 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page8.html#bv000005 Côtes du Roussillon Blanc - Château L'ESPARROU - Les 4 SOEURS 2009 - 7,50 € la bouteille 75 cl Soit 45 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argile et galets roulés. Coteaux ensoleillés, climat doux et régulier. CEPAGES 80 % Grenache - Blanc 20 % Marsanne. VINIFICATION Vendanges manuelles pour le Grenache Blanc, vieille vigne de plus de 50 ans. Vinification traditionnelle en blanc avec maîtrise des températures de fermentation. Mise en bouteille précoce. DÉGUSTATION Robe or pâle, transparente, nez fin et complexe de fleurs blanches. Le Grenache blanc apporte du corps, de la puissance, la Marsanne fraîcheur, vivacité. A marier avec poissons, coquillages, crustacés. DISTINCTION Bacchus 2000 Concours Général Agricole PARIS: <ul id="s2h"><li> Médaille d'Or 1975, 1985, 1993, 1999, 2003</li><li> Médaille d'Argent 1987, 1989, 1997, 2000</li></ul> Concours des Vins du Languedoc-Roussillon: <ul id="s2h"><li> Médaille d'Or et Silène 1993</li><li> Médaille d'Argent 1997</li></ul> Concours des Vinalies: <ul id="s2h"><li> Grand Prix d'Excellence 1999</li></ul> Concours des Vignerons Indépendants: <ul id="s2h"><li> Médaille de Bronze en 2001, 2004</li></ul> http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page9.html#bv000008 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page9.html#bv000008 Côtes du Roussillon Rouge - Château L'ESPARROU - LE CASTELL 2009/10 - 7 € la bouteille 75 cl Soit 42€ le carton de 6 bouteilles TERROIR Argile et galets roulés. Coteaux ensoleillés, climat doux et régulier. CEPAGES 40 % Carignan - 30 % Grenache Noir - 30 % Syrah. VINIFICATION Vendanges manuelles et vinification en raisins entiers pour le Carignan (vieille vigne de plus de 30 ans), vendange égrappée pour le Grenache Noir et la Syrah. Macération préfermentaire à froid. Elevage en cuve régulé. Mise en bouteille après douze mois. DÉGUSTATION Robe rubis foncé, brillante. Avec ses arômes intenses de fruits cuits, ce vin rouge devient en bouche chaleureux et tout en rondeur. A garder, ou à déguster maintenant avec grillades, viandes rouges, plateaux de fromages. DISTINCTION Sélectionné par la Revue du Vin de France (numéro de juin 2007) : Vins notés entre 15,5 et 17 sur 20 : « Arômes concentrés, matière légère avec de la gourmandise, tanins fondants. » Sélection Guide HACHETTE 2010. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page10.html#bv000013 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page10.html#bv000013 Côtes du Roussillon Rouge - Château L'ESPARROU - LE MAS GRAND 2009 - 9,20 € la bouteille 75 cl Soit 55,20 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argile et galets roulés. Coteaux ensoleillés, climat doux et régulier. CEPAGES 40 % Carignan - 30 % Grenache Noir - 30 % Syrah. VINIFICATION Vendanges manuelles et vinification en raisins entiers pour le Carignan (vieille vigne de plus de 30 ans), vendange égrappée pour le Grenache Noir et la Syrah. Macération préfermentaire à froid. Elevage : six mois en cuve, six à douze mois en barriques de chêne, puis vieillissement en bouteilles en chai climatisé. DÉGUSTATION Belle robe grenat aux légers reflets tuilés. Boisé, épicé, sur une touche de garrigue. L'attaque en bouche est vive, réglissée, le tanin ferme pour un vin équilibré où se mêlent évolution du fruit et notes boisées. A garder, ou à déguster maintenant sur des viandes rôties ou en sauce, du gibier. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page11.html#bv000015 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page11.html#bv000015 Côtes du Roussillon Rosé - Château L'ESPARROU - LES FLAMANTS ROSES 2010/11 - 6 € la bouteille 75 cl Soit 36 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argile et galets roulés. Coteaux ensoleillés, climat doux et régulier. CEPAGES 40 % Carignan - 30 % Grenache Noir - 30 % Syrah. VINIFICATION Vendanges manuelles et vinification en raisins entiers pour le Carignan (vieille vigne de plus de 30 ans), vendange égrappée pour le Grenache Noir et la Syrah. Rosé de saignée. Maîtrise des températures de fermentation. Mise en bouteille précoce. DÉGUSTATION La Syrah habille ce rosé d'une belle robe aux reflets violets. Friand en bouche, ce vin aux notes de fruits rouges révèle des arômes de cassis et de framboise. A servir très frais, sur une cuisine épicée. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page12.html#bv000017 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page12.html#bv000017 Muscat de Rivesaltes - Château L'ESPARROU - MUSCAT de NOËL 2011 - 8,90 € la bouteille 75 cl Soit 53,40 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argile et galets roulés. Coteaux ensoleillés, climat doux et régulier. CEPAGES Muscat d'Alexandrie - Muscat à petits grains. VINIFICATION Vendanges manuelles. Courte macération pelliculaire suivie d'une fermentation à basse température. Mutage du moût. Mise en bouteille fin octobre. DÉGUSTATION Parfum inoubliable du grain de muscat, arômes de pêche, de mangue et d'agrumes doux. Vous le servirez à l'apéritif, avec les foies gras, sur des salades de fruits ou exotiques, nougats glacés, sorbets, tartes au citron. DISTINCTION Concours des Vinalies: <ul id="s2h"><li> Prix des Vinalies 1996, 1999</li></ul> Concours des Vignerons Indépendants 2002: <ul id="s2h"><li> Médaille d'Argent</li></ul> Sélection Bacchus 2005 Concours Général Agricole de Paris 2008: <ul id="s2h"><li> Médaille d'Or</li></ul> http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page13.html#bv000011 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-esparrou/page13.html#bv000011 Moût de raisin fermenté - Domaine FERRER RIBIERE - SANS INTERDIT - 16 € la bouteille 75 cl- 13 € la bouteille 75 cl Soit 78 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo schisteux et caillouteux de la région des Aspres. Altitude de 120m, exposition sud-est. CÉPAGE 100% Maccabeu. VINIFICATION Vinification traditionnelle égrappée en blanc. Fermentation à température contrôlée pendant un mois et demi. Élevage en cuve non fermée et en plein air au fin d'oxydation. Mise en bouteille précoce. DÉGUSTATION Servir frais avec des tapas et tous les plats épicés de toutes les cuisines du monde. Ne pas hésiter sur les charcuteries de terroir : jambons secs pyrénéens, serrano... Superbe avec les fromages. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page1.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page1.html#bv000003 Vin de Pays Catalan Rouge - Domaine FERRER RIBIERE - SYRAHNOSAURUS REX 2008 - 10 € la bouteille 75 cl Soit 60 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo calcaire et caillouteux de la région des Aspres. Altitude de 100 m, exposition sud-est. Parcelle dite LA DÛ (8ans). CÉPAGE 100 % Syrah. VINIFICATION Vinification traditionnelle égrappée de 40 jours. Remontage, pigeage et délestage par alternance. Élevage en fûts pendant 6 mois environ. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page2.html#bv000008 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page2.html#bv000008 Côtes du Roussillon LES ASPRES Rouge - Domaine FERRER RIBIERE - CANA 2006 - 16 € la bouteille 75 cl Soit 96 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Cailloutis sur sous sol argilo limoneux. Altitude 120m sud pour le Mourvèdre. Argilo caillouteux, altitude 120m sud pour le Grenache noir. Schiste du primaire, altitude 250m est pour le Syrah. CÉPAGES 20% Grenache noir - 35% Mourvèdre - 45% Syrah. VINIFICATION Vendange issue de sélection intra parcellaire et de tri de maturité. Macération traditionnelle égrappée de 50 jours avec pigeage pour la Syrah. Macération traditionnelle égrappée de 40 jours pour le Mourvèdre et le Grenache noir qui ont été vinifié ensemble avec remontage, pigeage et 6 délestages. Contrôle des températures. Élevage en fût durant 12 mois, dont 4 mois avec bâtonnage sur lies fines. Chai constitué de ½ de barrique de 1 vin, ½ de barriques de 2 vins. Mise en bouteilles bio dynamique : vielle lune et vent de nord ouest avec très peu de sulfites. DÉGUSTATION Riche et équilibré. Les tanins sont puissants mais bien fondus. Fruits rouges très murs, arômes de torréfaction, légèrement mentholé. Long en bouche. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page3.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page3.html#bv000009 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine FERRER RIBIERE - TRADITION 2005 - 7 € la bouteille 75 cl Soit 42 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Ce vin est élaboré grâce à cinq parcelles : " Galceranne ", " Terre llest ", " Mancazere " et " Las Olivédes " : argilo-caillouteux. " Desembares " : argilo-caillouteux-sablonneux. CÉPAGES 10% Mourvèdre - 30% Grenache noir - 20% Carignan - 40% Syrah. VINIFICATION Égrappage et contrôle des températures (28°C). Macération de 30 à 45 jours selon les cépages avec pigeages, remontages et délestages en alternance. Élevage en cuves polyester. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page4.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page4.html#bv000007 Muscat de Rivesaltes - Domaine FERRER RIBIERE - MUSCAT DE RIVESALTES 2007 - 9 € la bouteille 75 cl Soit 54 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Ce vin est élaboré sur trois parcelles différentes : "Desembares" : argilo-caillouteux-sablonneux, "Mirmande" : schiste du quaternaire, "Casteill conill" : argilo-caillouteux. CÉPAGES 30% Muscat Petit Grain - 70% Muscat d'Alexandrie. VINIFICATION Vinification traditionnelle : égrappage et pressurage direct. Température de vinification contrôlée (7°C en début de fermentation, puis 18°C). Élevage en cuve avec bâtonnage sur lies fines pendant 4 ans. DÉGUSTATION Couleur jaune pâle, brillante. Nez : fruité, frais avec des notes d'agrumes. En bouche : Fruité typique du Muscat, onctueux, bonne longueur. A servir entre 8° et 10°C. Il se mari à merveille avec le foie gras, le roquefort, les pâtisseries non chocolatées, et à l'apéritif. Après plusieurs années, son évolution lui permet d'accompagner tous les desserts. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page5.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page5.html#bv000001 Moût de raisin partiellement fermenté - Domaine FERRER RIBIERE - PERLE D'OCTOBRE 1997 - 20 € la bouteille 75 cl Soit 120 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo caillouteux de la région des ASPRES. Altitude de 150m, exposition sud-est. CÉPAGES Grenache Blanc et Gris âgé de 86 ans. VINIFICATION Passerillage sur foin en cagettes jusqu'à fin novembre. Pressurage direct. Arrêt de fermentation naturel à 25 gr de sucre résiduel après 4 ans de fermentation. Élevage pendant 3 ans en cuve polyester non remplie, dehors, à l'extérieur de la cave plein vent, soleil etc... avec très forte oxydation. Pas de collage ni de filtration. DÉGUSTATION Blanc légèrement moelleux de type rancio. Sa richesse aromatique et ses flaveurs infinies, se révèlent dans le verre au gré de votre patiente attente. Se boit à l'apéritif avec des tapas et des plats sucrés salés comme la cuisine exotique. Il est extraordinaire avec la plupart des fromages et accompagne parfaitement tous les desserts avec des fruits secs. C'est également le compagnon privilégié des fins de repas avec café et ambiance amicale. A servir entre 10 et 12°C après carafage. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page6.html#bv000002 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-ferrer-ribiere/page6.html#bv000002 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Domaine JOURET & FILS - CUVÉE CLÉMENT 2005 - 14,50 € la bouteille 75 cl Soit 87 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sol (schistes) situé à 250 m d'altitude. CÉPAGES 70% Syrah - 20% Grenache Noir - 10% Carignan VINIFICATION Cette cuvée a été particulièrement soignée avec une vendange en vert, un tri important à la cueillette et après une longue cuvaison, un pressurage très doux pour sortir la quintessence du fruit. La Syrah a été vendangée la première, le Carignan et le Grenache Noir quelques jours après, égrappages, vinifiés séparément, en une longue macération de plus de trois semaines à basse température avec de légers remontages. Mis en barriques neuves immédiatement après le pressurage pour un vieillissement de 15 mois à température constante. DÉGUSTATION Ce vin est un assemblage de trois cépages provenant du même type de sol, de la Syrah de 36 ans pour le fruit et les tanins, du Grenache Noir de 36 ans de la même parcelle pour le soyeux et le velours, du Carignan de 100 ans (ou plus, replanté après le phylloxéra) sur schiste et oxyde de fer pour le corps de vin. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-jouret/page1.html#bv000008 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-jouret/page1.html#bv000008 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Domaine JOURET 2006 - 7,30 € la bouteille 75 cl Soit 43,80 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sol (schistes) situé à 300 d'altitude. CÉPAGES 60% Syrah - 30% Grenache Noir - 10% Carignan. VINIFICATION La Syrah a été vendangée la première, le Carignan et le Grenache Noir quelques jours après, égrappages, vinifiés séparément, en une longue macération de plus de trois semaines à basse température avec de légers remontages et un élevage de quelques mois avant la mise en bouteille. Le temps frais de 2006 a favorisé le parfait équilibre de ce vin. DÉGUSTATION Ce vin est un assemblage de trois cépages provenant du même type de sol, de la Syrah de 36 ans et 20 ans pour le fruit et les tanins, du Grenache Noir de 36 ans de la même parcelle pour le soyeux et le velours, du Carignan de 36 ans sur schiste pour le corps de vin. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-jouret/page2.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-jouret/page2.html#bv000009 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - Domaine JOURET & FILS - MUSCAT SEC 2004 - 6,50 € la bouteille 75 cl Soit 32,50 € le carton de 6 bouteilles au lieu de 39 € TERROIR Sol (schistes) situé à 250 m d'altitude. CÉPAGE 100% Muscat D'Alexandrie. VINIFICATION Pressurage direct dès l'arrivée à la cave. Longue fermentation à basse température. DÉGUSTATION Ce vin possède en bouche une rondeur et une onctuosité remarquable. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-jouret/page3.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-jouret/page3.html#bv000003 Vin de Table Blanc - Domaine JOURET & FILS - L'INSOLITE 2005 - 6,60 € la bouteille 75 cl Soit 33 € le carton de 6 bouteilles au lieu de 39,60 € TERROIR Sol (schistes) situé à 250 m d'altitude. CÉPAGES 33% Sauvignon - 33% Grenache Blanc - 33% Macabeu VINIFICATION Pressurage direct dès l'arrivée à la cave. Longue fermentation à basse température. Un vieillissement de 6 mois en Fûts de chêne neuf a complété l'élevage. DÉGUSTATION Ce vin possède en bouche une rondeur et une onctuosité remarquable. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-jouret/page4.html#bv000005 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-jouret/page4.html#bv000005 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Château SAINT ROCH - KERBUCCIO 2008 - 23 € la bouteille 75 cl Soit 126 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaires et shistes noirs. CÉPAGES 40% Grenache noir - 30% Syrah - 20% Mourvèdre VINIFICATION Vendanges manuelles, tri sélectif sur pied au moment de la cueillette et deuxième tri à la réception des raisins en cave. Fermentation contrôlée entre 20 et 23°C maximum. Extraction par pigeages journaliers, macération de 4 à 5 semaines. Vin ensuite mis en fûts neufs. DÉGUSTATION Robe rouge profond tirant sur le noir (très dense) Nez de fruits rouges avec des notes vanillées. Bouche très puissante dès l'attaque Tanins très équilibrés donnant une extrême impression d'élégance. DINSTINCTION Médaille d'Or au Concours Général Agricole Paris 2010. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page1.html#bv000023 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page1.html#bv000023 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Château SAINT ROCH - CHIMERES 2008 - 11 € la bouteille 75 cl Soit 60 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Schistes durs et marnes schisteuses. CÉPAGES 60% Grenache noir - 10% Carignan - 30% Syrah VINIFICATION Vendanges manuelles en caissettes, tri sélectif sur pied au moment de la cueillette et deuxième tri à la réception des raisins en cave. Fermentation contrôlée entre 20 et 23°C maximum. Macération de 4 semaines. Extraction par remontage et pigeages. DÉGUSTATION Jolie robe rouge foncée . Le nez est complexe et puissant. Bouche ample avec des tanins bien exprimés. Fruits rouges mûrs à l'alcool. Bel équilibre, concentration et longueur en bouche qui caractérise un vin plein de potentiel. DISTINCTIONS Médaille de Bronze au Concours Général Agricole Paris 2010. Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France Mâcon 2010. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page2.html#bv000021 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page2.html#bv000021 Côtes du Roussillon Blanc - Château SAINT ROCH - VIEILLES VIGNES 2009 - 6 € la bouteille 75 cl Soit 33 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaires et galets roulés. CÉPAGES 80% Grenache blanc - 20% Marsanne VINIFICATION Vendanges manuelles, raisins triés. Macération à froid. Fermentation à 16° - Assemblage. Mise en bouteille décembre 2009. DÉGUSTATION Couleur jaune pâle, vin frais, offrant une belle minéralité. Vin présentant une belle vivacité et un très bel équilibre. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page3.html#bv000019 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page3.html#bv000019 Côtes du Roussillon Rouge - Château SAINT ROCH - VIEILLES VIGNES 2009 - 6 € la bouteille 75 cl Soit 33 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaires. CÉPAGES 80% Syrah - 20% Grenache noir. VINIFICATION Vendanges manuelles, raisins triés. Fermentation entre 20 et 25°C, extraction par pigeages. Elevage bouteille dans chais à température régulée. Mise en bouteille janvier 2010. DÉGUSTATION Couleur rouge cerise, arômes de fruits rouges et de réglisse. Vin plaisir avec beaucoup de fraîcheur et de fruité. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page4.html#bv000017 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page4.html#bv000017 Côtes du Roussillon Rosé - Château SAINT ROCH - PINK 2009 - 6 € la bouteille 75 cl Soit 33 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaires et schistes. CÉPAGES 80% Syrah - 20% Grenache noir. VINIFICATION Vendanges manuelles, raisins triés. Macération pelliculaire. Pressurage direct. Fermentation à 15°C - Assemblage. Mise en bouteille janvier 2010. DÉGUSTATION Couleur rose, brillant, pâle. Nez de fruits rouges. Vin frais avec une bonne fraîcheur et de la minéralité. DISTINCTION Médaille d'Argent au Concours Général Agricole Paris 2010. Médaille d'Or au Concours National des vins vinifiés par les Vignerons Indépendants 2010. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page5.html#bv000015 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page5.html#bv000015 Maury - Château SAINT ROCH - LE MAURY ROUGE DE SAINT ROCH 2004 - 14 € la bouteille 50 cl Soit 76 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Schistes gris. CÉPAGE 100% Grenache noir. VINIFICATION Vendanges manuelles, tri sélectif sur pied puis deuxième tri à la cave. Fermentation à température à 9% d'alcool. Mise en bouteille fin juin. Elevage en chais jusqu'au 1er septembre 2004. DÉGUSTATION Nez de fruit rouge à l'alcool. En bouche, impression de croquer dans un grain de grenache très frais. Belle amplitude et tanins très soyeux. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page6.html#bv000013 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page6.html#bv000013 Muscat de Rivesaltes - Château Saint Roch - LE MUSCAT DE SAINT ROCH 2006 - 10 € la bouteille 75 cl Soit 55 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Marnes de schistes. CÉPAGE 100% Petit grain. VINIFICATION Vendanges manuelles, raisins triés. Pressurage maîtrisé, suivi par un passage au froid. Elevage en bouteille dans un chais à température régulée. DÉGUSTATION Couleur jaune mirabelle, arômes de miel d'acacia. L'équilibre entre douceur et fraîcheur est dans ce Muscat. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page7.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page7.html#bv000007 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine LAFAGE - Cuvée LEA 2008 - 22 € la bouteille de 75 cl Soit 122 € le carton de 6 bouteilles TERROIR CE VIGNOBLE BENEFICIE D'UNE SITUATION EXCEPTIONNELLE FAITE DE TERRASSES SUIVANT LES COURBES DE NIVEAU, DOMINANT A 300 M D'ALTITUDE LA PLAINE ROUSSILLONNAISE ET PROTEGEES PAR L'IMPOSANT CANIGOU, SOMMET DES PYRENEES DONT ELLES FORMENT LES CONTREFORTS. LE CLIMAT Y EST MEDITERRANEEN CARACTERISE PAR UN ETE CHAUD ET SEC, UN HIVER RIGOUREUX ET UNE TRAMONTANE (VENT VENANT DES PYRENEES) TRES PRESENTE. CÉPAGES 60 % SYRAH - 20% GRENACHE NOIR - 20% CARIGNAN. VINIFICATION A L'ARRIVEE DANS NOS CHAIS NOUS EFFECTUONS UNE 2EME SELECTION SUR TABLE DE TRI AFIN DE NE GARDER QUE LES BAIES ENTIERES. CHAQUE PARCELLE EST VINIFIEE SEPAREMENT DANS DES CUVES OUVERTES QUE NOUS TRAVAILLONS EN PIGEAGES MANUELS AVEC CONTROLE DES TEMPERATURES. 70% EST ECOULE EN BARRIQUES FRANÇAISES OU IL EFFECTUERA SA 2EME FERMENTATION. DÉGUSTATION ROBE D'UN ROUGE INTENSE ET PROFOND. LE NEZ EST PUISSANT, AVEC DES NOTES REGLISSEES, DE BEAUX PARFUMS DE GARRIGUE ET UNE TOUCHE ELEGANTE DE FRUITS CONFITURES ET DE GRILLE. BOUCHE CARACTERISEE PAR UN TRES BEAU VOLUME, BELLE AMPLITUDE, BEAUCOUP DE CONCENTRATION, , FINALE TRES PERSISTANTE ET D'UNE GRANDE ELEGANCE. Ce vin s'accommodera aussi bien avec une pièce de bœuf en croûte qu'avec une fricassée de lapin. DISTINCTIONS Bacchus 2010 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page8.html#bv000027 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page8.html#bv000027 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine LAFAGE - Cuvée Authentique 2008 - 8,50 € la bouteille 75 cl Soit 46 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Cette cuvée est un assemblage des différents terroirs du Domaine LAFAGE. La Syrah provient des galets sur les collines de Canet en Roussillon. Les Carignan et Grenache sont issus du terroir des Aspres, vignobles de terrasses à 300 m d'altitude sur les contreforts des Pyrénées. CÉPAGES 40 % Syrah - 30 % Carignan - 30% Grenache noir. VINIFICATION Le Carignan est travaillé en macération carbonique. Les autres cépages sont travaillés séparément en vinification traditionnelle avec une macération préfermentaire à froid. La fermentation et la macération durent 21 jours. L'écoulage se fait en barriques Françaises de 1 an pour 20% du vin. Les 80% du vin sont élevés en cuves avec un batonnage hebdomadaire des lies fines. DÉGUSTATION Robe rouge grenat profond. Très joli nez de fruits rouges, belle intensité et fraîcheur. La bouche est ample, souple, présente avec un bel équilibre. Les tanins sont enrobés et plaisants, avec une belle longueur. A déguster avec des viandes, carré de veau, volailles rôties, entrecôte aux morilles grillées sur des sarments de vigne. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page9.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page9.html#bv000001 Côtes du Roussillon Blanc - Domaine LAFAGE - Cuvée CENTENAIRE 2009 - 9 € la bouteille 75 cl Soit 48 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Collines de galets roulés sur le terroir de Canet en Roussillon. CÉPAGES 80 % Grenache Blanc - 20 % Marsanne. VINIFICATION Macération préfermentaire à froid sur le Grenache blanc de 36 heures. Stabulation à froid sur les lies fines. Levurage et fermentation à 16°C après débourbage sévère. Fermentation malolactique sur 5% de la cuvée. L'assemblage est de 70% en cuve avec un élevage de 3 mois sur lies fines et de 30% en fûts en bois Français neuf avec une fermentation et élevage de 4 mois avec batonnages. DÉGUSTATION Couleur vert jaune avec des reflets brillants. Nez très fleurs blanches, forte intensité. Pointe de vanille au nez et de fruits mûrs (banane, fruits exotiques) La bouche est ample, bien structurée. Elle rappelle le nez au niveau aromatique avec un subtil mélange de fleurs blanches et de fruits. A apprécier sur poissons grillés, et viandes blanches. DISTINCTION Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2010. Médaille de Bronze au concours national des vins vinifiés par les Vignerons Indépendants 2010. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page10.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page10.html#bv000003 Côtes du Roussillon Rosé - Domaine LAFAGE - PARFUM DE VIGNES 2009 - 8,50 € la bouteille 75 cl Soit 46 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Les raisins proviennent des terres du domaine situées sur le terroir de Perpignan. CÉPAGES 50 % Syrah - 40% Grenache noir - 10% Carignan. VINIFICATION Leverage et fermentation à 18°C. Élevage de 4 mois sur lies fines. DÉGUSTATION Couleur rose pale avec des reflets brillants. Nez très fruits rouges, forte intensité. La bouche rappelle le nez, fruits rouges, belle acidité en final. A apprécier sur salades, charcuteries et grillades DISTINCTION Médaille d'Argent au concours Général Agricole de Paris 2010. Bacchus 2010. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page11.html#bv000005 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page11.html#bv000005 Vin de pays des Côtes Catalanes Blanc - Domaine LAFAGE - CÔTÉ EST 2009 - 6 € la bouteille 75 cl Soit 33 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Collines de galets roulés sur le terroir de Canet en Roussillon. Toutes les parcelles de Blancs sont plantées est/ouest. CÉPAGES 60 % Grenache Blanc/Gris - 30% Chardonnay - 10 % Marsanne. VINIFICATION Macération préfermentaire à froid de 24h. Débourbage sévère. Levurage et fermentation entre 16 et 18°C. Élevage de 3 mois sur lies fines. Mise en bouteille précoce. DÉGUSTATION Couleur jaune pale aux reflets verts brillants. Vin floral, frais, délicat et intense. la bouche est vive, belle attaque et beaucoup de longueur. Subtil mélange de fleurs blanches, fruits blancs et de l'éclat en final. A apprécier à l'apéritif, sur poissons en sauce et viandes blanches. DISTINCTION Médaille d'Or au concours Général Agricole de Paris 2010. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page12.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page12.html#bv000009 Vin de pays des Côtes Catalanes Rosé - Domaine LAFAGE - CÔTÉ ROSÉ 2009 - 6 € la bouteille 75 cl Soit 33 € le carton de 6 bouteilles TERROIR terroir de galets roulés sur le zone de Perpignan Méditerranée. CÉPAGES 60 % Syrah - 30 % Grenache noir - 10 % Cabernet Sauvignon. VINIFICATION Pressurage direct des raisins Cabernet Sauvignon et Syrah. Macération de 12 heures puis saignée pour le grenache noir. Les jus parfaitement limpides sont fermentés séparément à température contrôlée de 16°C afin de préserver les arômes de fruit. L'élevage se fait en cuve sur lies fines puis les vins assemblés. Mise en bouteille fin février 2008. DÉGUSTATION Très belle intensité d'arômes de fruits frais et de fruits rouges en font un vin plaisir. La bouche est équilibrée, vive et persistante avec une belle longueur. A l'apéritif avec des beignets de crevettes, un bon mariage avec des salades aux magrets de canard, brochettes de poisson au feu de bois . A déguster sous la tonnelle. DISTINCTION Bacchus 2010. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page13.html#bv000011 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page13.html#bv000011 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine LAFAGE - Cuvée NICOLAS 100% Grenache noir 2008 - 9 € la bouteille 75 cl Soit 48 € le carton de 6 bouteilles TERROIR sol schisto-marbreux. CÉPAGE 100% Grenache noir. VINIFICATION Vinification avec pigeages pour une meilleure extraction. Cuvaisons 30 jours. Élevage en fût en bois pour 20% de ce vin pendant 10 mois. DÉGUSTATION Couleur rouge, rubis brillant. Au nez, belle intensité aromatique, très forte concentration de fruits rouges (cassis, framboise, mure). La bouche est riche, concentrée, dotée de tanins soyeux. Le nez rappelle sans équivoque le fruit. A apprécier sur l'agneau (navarin, côtes, gigot), gibier, paella, grillade, jambon de pays. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page14.html#bv000025 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lafage/page14.html#bv000025 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Domaine LAURIGA - LE CADET DE LAURIGA 2008 - 6 € la bouteille 75 cl Soit 36 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sol très caillouteux, sous forme de galets roulés. CÉPAGES 70% Syrah - 20% Carignan - 10% Grenache. VINIFICATION Toutes les vendanges sont effectuées manuellement, les grappes sont encuvées entières dans une atmosphère saturée en gaz carbonique. Les macérations sont courtes d'environ une semaine. Les fins de fermentation se font à basse température afin de renforcer le côté fruité des vins. DÉGUSTATION Robe rouge profond, avec arômes de fruits rouges frais, de réglisse et de violette. En bouche, sucrosité, rondeur, volume et fondu des tanins dominent l'équilibre. Ce vin accompagnera les charcuteries, grillades et viandes blanches. DINSTINCTION Le cadet de Lauriga 2005: Une étoile au Guide Hachette 2009. Médaille d'Argent aux Vinalies Internationales 2009. Le Cadet de Lauriga 2006: Médaille d'Argent au Concours Général Agricole 2008. Le Cadet de Lauriga 2007: Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2009. Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2009. Médaille d'Argent au Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon 2009. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page1.html#bv000002 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page1.html#bv000002 Côtes du Roussillon Rosé - Domaine LAURIGA - Château LAURIGA - 5,90 € la bouteille 75 cl Soit 35,40 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sol très caillouteux, sous forme de galets roulés. CÉPAGES 60% Syrah - 30% Grenache Noir - 10% Carignan. VINIFICATION Vendanges égrappées à l'arrivée au chai et mises en cuve 24 heures sous atmosphère régulée et saturée en gaz carbonique. La cuve est saignée et la vendange fraîche pressée au pressoir pneumatique. Elevage en cuves sur lies fines. DÉGUSTATION Le nez est fin et subtil sur les petits fruits avec des notes de fraises mûres et de cerises. La bouche est gouleyante et gourmande avec des notes de fruits rouges. Ce vin accompagnera viandes grillées, viandes blanches, fromages et salades. DINSTINCTION Article dans « La Revue du Vin de France » en juin 2008. Sélectionné par le guide « Gilbert et Gaillard » 2010. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page2.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page2.html#bv000001 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine LAURIGA - Château LAURIGA - 11 € la bouteille 75 cl Soit 66 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sol très caillouteux, sous forme de galets roulés. CÉPAGES 60% Syrah - 30% Carignan - 10% Grenache. VINIFICATION La vendange effectuée manuellement a été égrappée. La macération a démarré dans une atmosphère saturée en gaz carbonique, la température des raisins abaissée pour privilégier un départ progressif en fermentation et renforcer la puissance aromatique du vin. La macération s'est poursuivie par des remontages courts et réguliers pour favoriser la diffusion de la couleur et des tanins. Elle a duré près de trois semaines. Elevage une partie en fût de chêne et le reste en cuve. DÉGUSTATION Une robe grenat vif au rouge profond. Un nez de fruits rouges mûrs, confiturés, autour d'une note de réglisse, avec une touche d'épices douces. Une attaque ronde et bien équilibrée, des tanins enrobés et encore jeunes ainsi que quelques notes de torréfaction en finale. Tels sont les attributs de cette cuvée en devenir. Ce vin accompagnera les fromages, viandes en sauce, les civets ainsi que d'autres gibiers. DINSTINCTION Château Lauriga Rouge 2005: 3 étoiles au Guide Hachette 2009. Médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendants 2009. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page3.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page3.html#bv000009 Vin de Pays d'Oc Blanc - Domaine LAURIGA - SOLEIL BLANC DE LAURIGA - 10 € la bouteille 75 cl Soit 60 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sol très caillouteux, sous forme de galets roulés. CÉPAGES 100% Grenache Blanc. VINIFICATION Les vendanges sont égrappées à l'arrivée au chai et mises directement dans le pressoir pneumatique sous atmosphère régulée et saturée en gaz carbonique. La fermentation a démarré en cuve avec un contrôle strict des températures et s'est poursuivie en fûts jusqu'à son achèvement. Un élevage de plusieurs mois en barriques a alors commencé avec des bâtonnages réguliers. DÉGUSTATION Robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est intense et original avec des notes toastées, associées à des arômes de pêche et de poire. L'attaque en bouche est légèrement réglissée. Le vin affiche une belle fraîcheur. Ce vin accompagnera les poissons grillés ou en sauce ainsi que les viandes blanches. DINSTINCTION Médaille de Bronze au Concours des Grands Vins de France à Macon 2009. Médaille de Bronze au Concours des Vignerons indépendants 2009. Médaille d'Or décernée par le club Rotary. Noté 16/20 par la revue « l'amateur de Bordeaux » de juillet/août 2009. Sélectionné par le guide « Gilbert et Gaillard » 2010. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page4.html#bv000005 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page4.html#bv000005 Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge - Domaine LAURIGA - MERLOT 2009 - 6 € la bouteille 75 cl Soit 36 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sol très caillouteux, sous forme de galets roulés. CÉPAGES 100% Merlot. VINIFICATION Les vendanges des parcelles de Carignan sont effectuées manuellement, les grappes sont encuvées entières dans une atmosphère saturée en gaz carbonique. Les macérations sont courtes environ quatre à cinq jours pour privilégier la rondeur en bouche. Les fins de fermentation se font à basse température pour renforcer le côté fruité. DÉGUSTATION Robe rouge franc, avec des notes épicées et de fruits rouges mûrs. En bouche, rondeur et fondu des tanins dominent l'équilibre. Ce vin accompagnera agréablement la charcuterie et la cuisine simple de tous les jours. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page5.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page5.html#bv000007 Vin de Pays d'Oc Blanc - Domaine LAURIGA - MUSCAT SEC de LAURIGA 2008 - 5,50 € la bouteille 75 cl Soit 33 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sol très caillouteux, sous forme de galets roulés. CÉPAGES 80% Muscat d'Alexandrie - 20% Muscat Petits Grains. VINIFICATION Les vendanges sont égrappées à l'arrivée au chai et mises directement dans le pressoir pneumatique sous atmosphère régulée et saturée en gaz carbonique. La fermentation s'est déroulée avec un strict des températures suivie d'un élevage de quelques mois en cuve. DÉGUSTATION Robe or pâle aux reflets verts marqués. Le nez est dominé par la fraîcheur du grain de muscat, associé à des notes d'ananas, de poires et d'agrumes, avec un léger mentholé. En bouche, le vin est ample, gras avec une bonne rondeur. Ce vin se boit en apéritif, avec des salades et des asperges. DINSTINCTION Le Muscat Sec de Lauriga 2007: Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2008. Le Muscat Sec de Lauriga 2008: Sélectionné par le guide « Gilbert et Gaillard » 2010. Médaille d'Argent au Concours des Muscats de Monde 2009. Une étoile au guide hachette 2010. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page6.html#bv000011 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-lauriga/page6.html#bv000011 Côtes du Roussillon Rouge - Château MONTANA - SILENCIO 2007 - 13,90 € la bouteille 75 cl Soit 83,40 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire. CÉPAGES 60% Syrah - 20% Carignan - 20% Grenache Noir. VINIFICATION Macération carbonique sur le Carignan. Vinification classique sur les autres cépages. Vendange égrappée, maîtrise des températures. Vieillissement en fût de chêne Français. DÉGUSTATION Robe profonde, nez complexe et intense, notes de fruits rouges, de fruits cuits et nuances vanillées. En bouche, les tanins sont ronds, la finale veloutée et épicée. Révélateur de talent il soutient les plats régionaux de terroir, viandes rouges, gibiers et fromages. A servir à température de la pièce. DISTINCTION Grand Prix d'Excellence (Or) aux Vinalies 2005 Médaille d'Or au Grand Concours des Vignerons Indépendants de France 2005 (Millésime 2003). Indépendants de France 2005 (Millésime 2003). Sélection guide HACHETTE 2005 (Millésime 2003). Médaille d'OR au concours des Féminalises (Millésime 2004). Médaille de Bronze aux DCANTER WORLD WINES AWARDS 2008 (Millésime 2005). http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page1.html#bv000008 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page1.html#bv000008 Côtes du Roussillon Rouge - Château MONTANA - LE ROUGE ETERNEL 2008 - 5,95 € la bouteille 75 cl Soit 35,70 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire. CÉPAGES 35% Grenache Noir - 25% Carignan - 25% Syrah - 15% Cabernet-Sauvignon. VINIFICATION Vendange égrappée. Maîtrise des températures (cuves thermo régulées). Macération courte en cuve inox. DÉGUSTATION Robe rouge profond, à reflets violacés. Nez aux arômes de fruits rouges et garrigue et bouche fraîche, souple et gouleyante. Tous les plats métissés ou exotique, pizza, Tex-mex, asiatiques et toutes viandes , volailles, charcuteries, fromages. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page2.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page2.html#bv000003 Côtes du Roussillon Rosé - Château MONTANA - INITIATION 2008 - 6,90 € la bouteille 75 cl Soit 41,40 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire. CÉPAGES 70% Syrah - 20% Grenache- 10% Carignan. VINIFICATION Vendange égrappée et pressurage direct. Maîtrise des températures (thermo-régulation). DÉGUSTATION Un rosé tendance avec un potentiel aromatique qui en fait le compagnon idéal de la gastronomie du sud. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page3.html#bv000013 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page3.html#bv000013 Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge - Château MONTANA - LA FONTAINE des DEMOISELLES 2007 - 8,90 € la bouteille 75 cl Soit 53,40 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Limono-calcaire. CÉPAGE 100% Cabernet-Sauvignon. VINIFICATION Vendange égrappée. Maîtrise des températures. Longue macération en cuve. Élevage en fûts de chêne Français. DÉGUSTATION Robe brillante, rouge-grenat. Nez intense et riche, parfums grillés de vanille et de fruits mûrs. En bouche, arômes de réglisse et pruneaux, tanins fondus. Ce vin de garde est facile de caractère, il vivra bien toutes les associations, viandes rouges, volailles, grillades ou fromages. DISTINCTION Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants de France 2005 (Millésime 2002). Médaille d'Argent aux Vinalies Internationales 2004 (Millésime 2002). Sélection BACCHUS (Millésime 2001). Recommandé par DECANTER WORLD WINES AWARDS 2008 (Millésime 2005). http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page4.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page4.html#bv000009 Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge - Château MONTANA - LA SOIF DES HOMMES 2009 - 7,50 € la bouteille 75 cl Soit 45 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Argilo-calcaire. CÉPAGES 70% Merlot - 30% Cabernet-Sauvignon. VINIFICATION Longue macération en cuve inox. Vendange égrappée. Maîtrise des températures. DÉGUSTATION Jolie robe grenat. Le nez s'exprime sur des notes de fruits très noirs, très mûrs, puis vers des notes de réglisse. La bouche est généreuse et veloutée. Toutes viandes au gril, se marie, servi très frais, aussi bien avec des viandes rouges que des viandes blanches. DISTINCTION 1 étoile au Guide Hachette 2010. Médaille d'Argent du concours des Féminalises 2009. Prix des Vinalies Nationales 2005 (Millésime 2004). Médaille d'Argent au concours des Vins de Pays de France 2007 (Millésime 2005). %FEMINALISES% %HACHETTE% http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page5.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page5.html#bv000001 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - Château MONTANA - L'ASTRE BLANC 2009 - 8,90 € la bouteille 75 cl Soit 53,40 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sablonneux et limono-calcaires. CÉPAGES 90% Grenache blanc - 10% Grenache Gris VINIFICATION Issus de vielles vignes à petits rendements, ces Grenaches ont été vinifiés en fûts de chêne Français neufs, avec batonnage sur lies. DÉGUSTATION La robe est plaisante le nez offre des arômes discrets. En bouche , l'évolution aromatique est nette,avec une bonne longueur. Le vin est gras , équilibré ,minéral. Il s'associe parfaitement avec les crustacés, les fruits de mer et Les poissons ,ainsi qu'avec les viandes blanches, les champignons et les fromages fermiers. A servir frais 12-14°C. DISTINCTION 2 étoiles au Guide Hachette 2010. %HACHETTE% http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page6.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page6.html#bv000007 Rivesaltes Grenat - Château MONTANA - SWEET - 12 € la bouteille 75 cl Soit 72 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sols argilo-calcaires. CÉPAGES 100% grenache noir. VINIFICATION Après une cueillette manuelle, la vendange est égrappée . La durée de fermentation est de 6 à 7 jours, puis nous procédons au mutage sur grains . Suit un élevage en barriques, pendant quelques mois, en chai climatisé. DÉGUSTATION la robe est d'un beau rouge soutenu, brillante et jeune. Des aromes de fruits rouges dominent le nez, avec beaucoup de fraîcheur. La bouche dévoile de très belles notes de mûres, d'épices, accompagnées de tanins très souples. A servir frais ou à température, en apéritif, sur une tarte aux fruits ou un dessert à base de chocolat noir. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page7.html#bv000012 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-montana/page7.html#bv000012 Banyuls - Domaine PIETRI GÉRAUD - CUVÉE MÉDITERRANÉE 2003 - 14,50 € la bouteille 75 cl Soit 87 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Terrasses de schistes. CÉPAGES 90% Grenache noir - 10% Carignan. Age moyen des vignes : entre 40 et 100 ans VINIFICATION Macération traditionnelle. Fermentation sous contrôle des températures. Mutage sur grain. Macération de 3 semaines. Pressurage doux. Soutirage de printemps. Élevage en cuve béton sur lies pendant un an, puis durant 5 ans en barriques plutôt neuves : pour 80% d'entre elles, elles n'ont connu que du vin rouge. Mise en bouteille janvier 2008. DÉGUSTATION Robe brillante acajou. Nez intense de fruits très cuits et de pruneaux. En bouche, vin charnu et chaleureux avec des notes intenses de figues sèches, de pruneaux, de cerises cuites. En finale, arômes de torréfaction, de chocolat avec une pointe de café et de cacao. Tanins présents mais fins, vin long en bouche. Accompagne les desserts à base de chocolat noir, tarte aux pruneaux, aux figues… Fromages à pâte persillée, vieux fromages de chèvre. Foie gras poêlé, magrets de canard aux figues sèches. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-pietri-giraud/page1.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-pietri-giraud/page1.html#bv000003 Banyuls - Domaine PIETRI GÉRAUD - BANYULS RIMAGE - CUVÉE MADEMOISELLE O 2008 - 12,50 € la bouteille 75 cl Soit 75 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Terrasses de schistes. CÉPAGES 100% Grenache noir. Age moyen des vignes : entre 10 et 40 ans. VINIFICATION Macération traditionnelle. Fermentation sous contrôle des températures. Mutage sur grain. Macération de 3 semaines. Pressurage doux. Soutirage de printemps Élevage en cuve pleine sur les lies fines. Mise en bouteilles Printemps 2007 DÉGUSTATION Robe grenat profond. Nez puissant et intense avec une dominante liqueur de framboise, de cerise et d'épices. En bouche : liqueur de framboise, cerise à l'eau de vie, myrtilles, fruits noirs, Banyuls franc, rond, généreux, aux tanins soyeux A l'apéritif un peu frais, tartes aux fruits rouges, salades de fruits, fraises des bois, Chocolats et Forêts noires. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-pietri-giraud/page2.html#bv000008 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-pietri-giraud/page2.html#bv000008 Collioure Rosé - Domaine PIETRI GÉRAUD - COLLIOURE Rosé 2009 - 8 € la bouteille 75 cl Soit 48 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Terrasses de schistes. CÉPAGES 60% Grenache noir et gris - 40% Syrah. Age moyen des vignes : de 5 à 10 ans. VINIFICATION Petite saignée d'une cuve de Syrah (20%) puis pressurage direct pour le reste afin que les tanins ne heurtent pas, ainsi ce millésime conserve sa belle robe rose flamboyante. Débourbage à froid et fermentation à basse température (16-18°) Soutirage dés la fin de la fermentation. Malo-lactique non faite. Élevage en cuve, sur les lies durant 3 mois et mise en bouteille fin janvier 2008. DÉGUSTATION Jolie robe rose brillante. Nez : petits fruits des bois, framboise, fraise, groseille fraîche, touche anisée. En bouche : fruité intense, fraise et groseille. Vin gras, friand, souple et chaleureux, bon équilibre, long en bouche. Accompagne les poissons et viandes grillés, viandes blanches, anchois de Collioure, thon à la tomate, paella. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-pietri-giraud/page3.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-pietri-giraud/page3.html#bv000009 Collioure Rouge - Domaine PIETRI GÉRAUD - SIN NOMINE 2008 - 10,50 € la bouteille 75 cl Soit 63 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Terrasses de schistes. CÉPAGES 60% Grenache noir - 20% Syrah - 10% Mourvèdre - 10% Vieux Carignan. Age moyen des vignes : de 10 à 100 ans. VINIFICATION Vendange égrappée. Macération d'une cuve Grenache-Carignan-Mourvèdre, puis d'une autre Syrah. Fermentation thermo-régulée. Macération de 21 jours. Pressurage doux. Assemblages et soutirage de printemps. Élevage en cuve sur lies fines pendant 11 mois puis mise en bouteille au mois d'août 2007. DÉGUSTATION Robe rubis profond. Nez : cerise noire, légèrement poivré, pointe réglissée En bouche : bonne attaque en bouche, très fraîche. Les fruits noirs confiturés persistent. Notes épicées et poivrées puis vient la réglisse douce. Bonne longueur et tanins veloutés Se boit avec des viandes rouges, civets, tajines. Accompagne certains poissons méditerranéens comme le thon ou la bouillabaisse . http://www.vinduroussillon.fr/domaine-pietri-giraud/page4.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-pietri-giraud/page4.html#bv000007 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine SALVAT - LES GINESTES 2004 - 12 € la bouteille 75 cl Soit 72 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Terrasses argilo-siliceuses, du Tertiaire, éboulis schisteux. CÉPAGES 50% Syrah - 20% Grenache - 30% Mourvèdre. VINIFICATION Macération traditionnelle sur vendange égrappée, de trois semaines. Élevage en fûts de chêne neufs 20 mois. DÉGUSTATION Rubis profond avec des reflets grenats. Nez intense développant des notes boisées, vanilles et chocolatées. En bouche, l'attaque est ronde, les tanins sont soyeux, l'ensemble est mentholé et réglissé. Servir entre 15 et 18°C sur Viandes relevées. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page1.html#bv000008 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page1.html#bv000008 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine SALVAT - TAÏCHAC 2006 - 9 € la bouteille 75 cl Soit 54 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Terrasses au sol argilo-siliceux, éboulis calcaires. CÉPAGES 50% Syrah - 25% Grenache - 25% Mourvèdre. VINIFICATION Chaque cépage est vinifié séparément. Macération traditionnelle sur vendange égrappée. Fermentation alcoolique thermo régulée. 90% du volume élevé en fûts de chêne durant 12 mois. Vin élevé en barrique bois. DÉGUSTATION Gibiers ou viandes en sauce relevée. A servir entre de 15 à 18°C. DISTINCTION Médaille d'Argent en 2005 au Concours Général Agricole. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page2.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page2.html#bv000009 Côtes du Roussillon Rosé - Domaine SALVAT - TAÏCHAC 2008 - 7 € la bouteille 75 cl Soit 42 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Arènes granitiques. Altitude de 400m. CÉPAGES 50% Syrah - 50% Grenache. VINIFICATION Chaque cépage est vinifié séparément. Saignée après une macération de 10h. Fermentation alcoolique à basse température. Élevage en cuves émaillées, suivi d'une mise en bouteilles précoce en janvier 2007. DÉGUSTATION Rosé, corsé, aromatique et puissant qui convient à tous les plats légers ou viandes blanches. Servir entre 8 et 10°C. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page3.html#bv000002 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page3.html#bv000002 Côtes du Roussillon Blanc - Domaine SALVAT - TAÏCHAC 2008 - 7 € la bouteille 75 cl Soit 42 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Arènes granitiques. Altitude de 400m. CÉPAGES 20% Maccabeu - 30% Roussane - 50% Vermentino. VINIFICATION Pressurage direct, débourbage de 24h. Fermentation alcoolique à basse température. Élevage sur lies fines pendant trois mois en cuve émaillée. Mise en bouteille précoce en janvier 2007. DÉGUSTATION c'est le vin parfait pour les poissons et fruits de mer. Servir entre 8 et 10°C. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page4.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page4.html#bv000001 Rivesaltes - Domaine SALVAT - RIVESALTES AMBRÉ 2000 - 15 € la bouteille 75 cl Soit 90 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sols argilo-siliceux, terrasses moyennes CÉPAGES 40% Muscat petits grains - 30% Maccabeu - 30% Grenache blanc. VINIFICATION Pressée directe des trois cépages. Fermentation à basse température, mutage. Vieillissement 4 ans en fûts de chêne, en milieu oxydatif. DÉGUSTATION Apéritif, dessert au chocolat, fromages types Roquefort, foie gras. A servir entre 8 et 10°C. DISTINCTION Médaille d'Or en 2003 au Concours des Vignerons Indépendants. Médaille d'Or en 2006 à VIVEXPO. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page5.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page5.html#bv000003 Muscat de Rivesaltes - Domaine SALVAT - MUSCAT DE RIVESALTES 2008 - 8,80 € la bouteille 75 cl Soit 52,80 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sols silico-argileux, terrasses moyennes, aux cailloux roulés. CÉPAGES 50% Muscat d'Alexandrie - 50% Muscat Petits Grains. VINIFICATION Macération pelliculaire de trois jours sur Muscat d'Alexandrie, pressée directe sur Muscat Petits Grains. Fermentation à basse température, mutage. Mise en bouteille début novembre 2006. DÉGUSTATION Apéritif, dessert à la figues rôties ou sorbet à l'abricot, roquefort, foie gras. Servir entre 8 et 10°C. DISTINCTION Médaille d'Argent en 2006 au Concours Général Agricole. http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page6.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/domaine-salvat/page6.html#bv000007 Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge - Château de SAU - Sao 2008 - 5 € la bouteille 75 cl Soit 30 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Vignoble de plaine situé au pied des Aspres, dont 20 hectares sont destinés à l'élaboration de vins de pays. CÉPAGES Merlot - Cabernet-Sauvignon - Grenache Noir. VINIFICATION Égrappage de la vendange. Température de fermentation maîtrisée autour de 30 °, refroidissement à l'écoulage. Macération relativement longue (15 jours), avec pigeage quasi-quotidien. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-de-sau/page1.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-de-sau/page1.html#bv000003 Vin de Pays des Côtes Catalanes Rosé - Château de SAU - Sao 2008 - 3,80 € la bouteille 75 cl Soit 22,80 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Vignoble de plaine situé au pied des Aspres, dont 22 hectares sont destinés à l'élaboration de vins de pays. CÉPAGE 100% Cabernet-Sauvignon. VINIFICATION Saignée après une nuit de macération. Température de fermentation maîtrisée autour de 18 °. Élevage en cuve. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-de-sau/page2.html#bv000008 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-de-sau/page2.html#bv000008 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - Château de SAU - Sao 2008 - 5,80 € la bouteille 75 cl Soit 34,80 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Vignoble de plaine situé au pied des Aspres, dont 22 hectares sont destinés à l'élaboration de vins de pays. CÉPAGE 100% Grenache gris. VINIFICATION Il a été vinifié puis élevé exclusivement en barriques de chêne. Pressurage direct de la vendange manuelle. Température de fermentation maîtrisée autour de 18 °. Remise en suspension des lies fines par bâtonnage régulier. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-de-sau/page3.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-de-sau/page3.html#bv000009 Côtes du Roussillon Rouge - Château de SAU - CHATEAU de SAU Cuvée Réservée 2007 - 6,80 € la bouteille 75 cl Soit 40,80 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Vignoble de plaine situé au pied des Aspres. L'encépagement destiné aux Côtes du Roussillon comprend une trentaine d'hectares de sols argileux et caillouteux, soigneusement drainés. CÉPAGES 33% de vieux Carignan - 33% de Grenache Noir- 34% de Syrah. VINIFICATION Cet assemblage est composé de la manière suivante: Vieux Carignan: vendange manuelle, macération carbonique de 10 jours). Syrah et Grenache noir: vendange mécanique, macération traditionnelle de 8 jours. Température maîtrisée à 30°, refroidissement à l'écoulage. DISTINCTION Médaille d'Argent 2008 au Concours Les Grands Vins du Sud. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-de-sau/page4.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-de-sau/page4.html#bv000007 Rivesaltes Ambré - Château de SAU - RIVESALTES AMBRE HORS D'AGE - 18,50 € la bouteille 75 cl Soit 111 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Le terroir est maigre, argileux et caillouteux, ses sols sont soigneusement drainés ; de vieilles vignes de Grenache gris au rendement faible (15 à 20 hl/ha, soit à peine une bouteille par souche) donnent ce vin qui n'a atteint sa maturité qu'après plusieurs années de vieillissement. CEPAGE 100% Grenache Gris. VINIFICATION La vinification est traditionnelle: pressurage direct de la vendange manuelle récoltée au-delà de 15° de sucre, température de fermentation maîtrisée autour de 20°C, mutage à l'alcool pur en fin de fermentation. Élevage 6 mois en cuve (en vidange afin de favoriser l'oxydation), puis en barriques de chêne pendant 6 ans au moins. Ce lot est issu majoritairement de 1996 et 1998 ,il représente environ 3000 bouteilles. DEGUSTATION Les vieux Rivesaltes se consomment frais. Ils accompagnent parfaitement le foie gras, les fromages bleus et les desserts, notamment le chocolat. DISTINCTION Médaille d'Or Concours Général Agricole 2008. Médaille d'Or Concours Général Agricole 2004. Coup de Coeur Guide Hachette 2005. http://www.vinduroussillon.fr/chateau-de-sau/page5.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/chateau-de-sau/page5.html#bv000001 Côtes du Roussillon Rosé - TERRASSOUS - LE ROSÉ DE TERRASSOUS 2009 - 4,25 € la bouteille 75 cl Soit 25,50 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire. CÉPAGES 60% Syrah (issue de vieilles vignes) - 30% Grenache Noir - 10% Carignan. VINIFICATION Vendange égrappée. Égouttage et Pressurage pneumatique. Macération pré-fermentaire à froid (12h). Vinification à température contrôlée à 14°-18°. Élevage : Mis en bouteille en Février 2009 puis conservation dans nos chais climatisés. DÉGUSTATION Robe rosé profond. Nez intense et fruité, dominé par les petits fruits rouges et noirs. En bouche, équilibre aromatique rappelant le fruité du nez et finale légèrement épicée. Vin équilibré, aromatique et gras. Accord vins – mets : Salade de soupions à l'encre, Paëlla, Gambas flambées au pastis, Thon à la catalane. DISTINCTION MEDAILLE D'ARGENT AU CONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON 2008. http://www.vinduroussillon.fr/terrassous/page4.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/terrassous/page4.html#bv000007 Côtes du Roussillon Rouge - TERRASSOUS - VILLARE JULIANI 2009 Rouge - 7,20 € la bouteille 75 cl Soit 43,20 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire. CÉPAGES 45% Syrah - 40% Mourvèdre - 15% Grenache noir. VINIFICATION 70 % de la Syrah, longue macération de 3 semaines, en vinification traditionnelle. 30% de la Syrah en macération carbonique. Grenache noir et Mourvèdre , longue macération de 3 semaines, en vinification traditionnelle. Conservé en cuve dans nos Chais climatisés. Mise en bouteille en Mars 2009. DÉGUSTATION Robe brillante, rubis. Nez aux notes de fruits rouges mûrs. En bouche, notes de garrigue et d'épices, vin rond aux tanins soyeux. Accord vins – mets : Magrets de canard rôti à la gelée de cerise, Rôti de boeuf au foie gras, Lapin à la moutarde, Foie de veau au poivre, sauce Rivesaltes, Fromages. DISTINCTION Médaille D'Or au Concours Général Agricole 2008. http://www.vinduroussillon.fr/terrassous/page6.html#bv000004 http://www.vinduroussillon.fr/terrassous/page6.html#bv000004 Rivesaltes Ambré - TERRASSOUS - Rivesaltes Ambré - L'HERITAGE de TERRASSOUS 1974 - 19,60 € la bouteille 75 cl Soit 117,60 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire. CÉPAGES 50% Grenache Blanc - 50% Grenache Gris. VINIFICATION Débourbage des moûts avant mise en fermentation, Pressurage, Fermentation, Contrôle des températures de fermentation en dessous de 20°c, Mutage (arrêt de la fermentation par adjonction d'alcool vinique) Élevage : En fût de chêne, jusqu'à la mise en bouteille. Mise en bouteille en septembre 1997. DÉGUSTATION Vin à la robe légèrement ambré, avec des reflets vieil or. Au nez, notes de fruits secs, pruneaux, abricot, orange confite et de torréfaction. En bouche, arômes de miel et de noix. Accord vins – mets : Fromages à pâte sèche, Macarons au café, Crumble aux fruits, Gâteau au chocolat et aux noix DISTINCTIONS PRIX DES VINALIES 1994 (Concours des Oenologues de France) MEDAILLE DE BRONZE AU CONCOURS DES GRANDS VINS DE FRANCE MACON 2000 GRAND PRIX D'EXCELLENCE VINALIES 2000 (Concours des Oenologues de France) MEDAILLE D'ARGENT AU CONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON 2001 MEDAILLE D'OR AU CONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON 2004. http://www.vinduroussillon.fr/terrassous/page7.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/terrassous/page7.html#bv000001 Rivesaltes Ambré - TERRASSOUS - Rivesaltes Ambré - LE RANCIO de TERRASSOUS 1974 - 36,10 € la bouteille 75 cl Soit 216,60 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire. CÉPAGES 50% Grenache Blanc - 50% Grenache Gris. VINIFICATION Débourbage des moûts avant mise en fermentation, Pressurage, Fermentation, Contrôle des températures de fermentation en dessous de 20°c, Mutage (arrêt de la fermentation par adjonction d'alcool vinique) Élevage : En demi-muid en chêne. Les foudres sont à moitié remplis et sont laissés ouverts au contact de l'air. Le vieillissement en milieu oxydatif est à l'origine de ce goût spécifique, appelé traditionnellement dans le Roussillon, « Rancio ». Mise en bouteille août 1998. La mention hors d'age, signifie que nos vins ont subi un minimum de 5 ans d'élevage. DÉGUSTATION Robe d'or cuivrée. Nez très intense aux nuances complexes de figue sèche, café, noix verte et rancio. Bouche très ample, notes de figue sèche, orange confite. Finement boisé et d'une très belle longueur. Accord vins – mets : Foie gras, Fromages à pâte sèche, Moelleux au chocolat, Moka à la viennoise, En digestif avec un cigare DISTINCTION MEDAILLE D'OR AU CONCOURS DES GRANDS VINS DE FRANCE MACON 1999. MEDAILLE D'OR AU CONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON 2000. PRIX D'EXCELLENCE VINALIES 2002 (Concours des Oenologues de France). MEDAILLE D'OR AU CONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON 2005. Sélection GUIDE HACHETTE 2008. BACCHUS AOC Rivesaltes Ambré 2008. http://www.vinduroussillon.fr/terrassous/page8.html#bv000002 http://www.vinduroussillon.fr/terrassous/page8.html#bv000002 Rivesaltes Grenat - TERRASSOUS - RIVESALTES GRENAT 2007 - 7,55 € la bouteille 75 cl Soit 45,30 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire CÉPAGE 100% Grenache Noir. VINIFICATION Vinification en rouge traditionnelle. Mutage sur grains (arrêt de la fermentation par adjonction d'alcool vinique). Élevage en cuve dans nos chais climatisés, jusqu'à la mise en bouteille. Le vin est élevé en milieu réducteur et mis en bouteille jeune, afin de préserver la fraîcheur des arômes de fruits rouges. Mise en bouteille en mars 2008. DÉGUSTATION Robe grenat profond. Nez intense de griotte. En bouche, bel équilibre, notes de fruits rouges mûrs. Accord vins – mets : Fromages (type brebis et chèvre), Forêt Noire, Macarons à la framboise, Tarte aux cerises, Sorbets aux fruits rouges. DISTINCTION PRIX D'EXCELLENCE VINALIES 2003 (Concours des Oenologues de France). MEDAILLE D'ARGENT AU CONCOURS DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON 2008. (Concours de L'Union des Oenologues de France). PRIX DES VINALIES NATIONALES 2008 (Concours de L'Union des Oenologues de France). http://www.vinduroussillon.fr/terrassous/page9.html#bv000005 http://www.vinduroussillon.fr/terrassous/page9.html#bv000005 Les Vignobles du Sud Roussillon - CUVÉE du GOUVERNEUR 2007 Rouge - 5,40 € la bouteille 75cl APPELLATION AOC Côtes du Roussillon. TERROIR Argilo calcaire en coteaux. CÉPAGES 45% Syrah - 30% Grenache Noir - 25% Carignan. VINIFICATION Macération préfermentaire à froid suivie d'une cuvaison de 20 jours pour le Grenache et la Syrah. Macération carbonique pour le Carignan. Elevage de 50 % de l'assemblage 18 mois en fûts d'un et deux vins. DÉGUSTATION Robe grenat profond. Nez aux arômes complexes d'épices et de fruits noirs. Bouche, généreuse, notes de baies et de sous bois, longue finale soutenue par un bois fin. Vin d'un potentiel de garde de 5 ans. Accord avec du gibier et des champignon. Il excellera sur les plats en sauce : coq au vin, bœuf bourguignon et aussi avec l'agneau catalan. A servir chambré entre 14°c et 16°c. Soit 32,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page1.html#bv000026 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page1.html#bv000026 Les Vignobles du Sud Roussillon - LES TROIS ODES Cabernet Sauvignon 2008 Rouge - 3,40 € la bouteille 75cl APPELLATION Vin de Pays d'Oc. TERROIR Argilo calcaire en hauts coteaux. Limoneux et sablonneux en bas de coteaux. CÉPAGE 100% Cabernet Sauvignon. VINIFICATION Macération traditionnelle suivie d'une cuvaison de 10 jours. Fermentation à basse température afin de préserver les arômes primaires. DÉGUSTATION Robe rubis brillante. Arômes frais et fruités, joli nez très expressif. En bouche, ce vin est très souple et très léger, notes de fruits rouges bien soutenues par des tanins fins. C'est un joli vin, très agréable, qui accompagnera idéalement vos viandes, grillades, plats en sauce et fromages. Peut être servi frais entre 12°c et 15°c. Soit 20,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page2.html#bv000014 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page2.html#bv000014 Les Vignobles du Sud Roussillon - LES TROIS ODES Chardonnay 2008 Blanc - 3,40 € la bouteille 75cl APPELLATION Vin de Pays d'Oc. TERROIR Argilo calcaire en hauts coteaux. Limoneux et sablonneux en bas de coteaux. CÉPAGE 100% Chardonnay. VINIFICATION Pressurage direct suivi d'une fermentation à basses températures. Mise en bouteille précoce pour préserver les arômes primaires. DÉGUSTATION Robe jaune, à reflets verts. Nez très expressif, arômes floraux. En bouche, ce vin est frais et ample, note de fruits blancs et jaunes. Vin frais et surprenant, il accompagnera parfaitement vos apéritifs et mises en bouches. Pendant le repas, il s'accordera très bien avec les poissons et les fruits de mer. Il est doit être servi entre 10°c et 12°c. Soit 20,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page3.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page3.html#bv000001 Les Vignobles du Sud Roussillon - LES TROIS ODES Muscat Sec 2008 - 3,40 € la bouteille 75 cl APPELLATION Vin de Pays d'Oc. TERROIR Graves et colluvions. CÉPAGES Muscat d'Alexandrie - Muscat Petits Grains. VINIFICATION Pressurage direct suivi d'une fermentation à basses températures. Mise en bouteille précoce pour préserver les arômes primaires. DÉGUSTATION Robe jaune, à reflets verts. Nez très expressif, arômes floraux caractéristiques du muscat (verveine, tilleul, exotique). En bouche, ce vin est frais et ample, note de fruits blancs et jaunes. Vin frais et surprenant, il accompagnera parfaitement vos apéritifs et mises en bouches. Pendant le repas, il s'accordera très bien avec les poissons et les fruits de mer. Il est doit être servi entre 10°c et 12°c. Soit 20,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page4.html#bv000002 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page4.html#bv000002 Les Vignobles du Sud Roussillon - LES TROIS ODES Syrah 2008 Rouge - 3,40 € la bouteille 75 cl APPELLATION Vin de Pays d'Oc. TERROIR Argilo calcaire en hauts coteaux. Limoneux et sablonneux en bas de coteaux. CÉPAGE 100% Syrah. VINIFICATION Macération traditionnelle suivie d'une cuvaison de 10 jours. Fermentation à basse température afin de préserver les arômes primaires. DÉGUSTATION Robe rubis brillante. Arômes frais et fruités, joli nez très expressif. Bouche très souple et très légère, notes de fruits rouges bien soutenues par des tanins fins. C'est un joli vin, très agréable, qui accompagnera idéalement vos grillades, viandes et fromages. Peut être servi frais entre 12°c et 15°c. Soit 20,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page5.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page5.html#bv000003 Les Vignobles du Sud Roussillon - LES TROIS ODES Syrah 2008 Rosé - 3,40 € la bouteille 75 cl APPELLATION Vin de Pays d'Oc. TERROIR Argilo calcaire en hauts coteaux. Limoneux et sablonneux en bas de coteaux. CÉPAGE 100% Syrah. VINIFICATION Pressurage direct et égouttage suivis d'une fermentation à basses températures. Mise en bouteille précoce afin de préserver les arômes primaires. DÉGUSTATION Robe rose saumon. Arômes de fruits rouges (cerises, fraises) et blancs (pêches). Bouche ample et généreuse, Notes fruitées et florales. Longue finale chaleureuse. Léger en bouche, il ravira vos apéritifs et il accompagnera parfaitement les poissons grillés, les volailles et les fromages de chèvre frais. Il est aussi idéal à l'apéritif, servi entre 10°c et 13°c. Soit 20,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page6.html#bv000004 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page6.html#bv000004 Les Vignobles du Sud Roussillon - ALTIER BOISE 2007 Rouge - 6,40 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Côtes du Roussillon Les Aspres. TERROIR Argilo calcaire et graves. CÉPAGES Syrah - Grenache noir - Carignan. VINIFICATION Macération préfermentaire à froid. Cuvaison longue (25 jours). Elevage en barriques neuves, d'un vin et de deux vins. DÉGUSTATION Robe profonde rouge grenat. Au nez, arômes intenses et complexes d'épices et de petits fruits noirs. Bouche ample et généreuse. Notes épicées se prolongeant par une structure importante. La finale est veloutée et légèrement boisée. Il prendra toute son ampleur servi chambré, sur de la charcuterie, avec du gibier et de la viande rouge ainsi qu'avec du fromage. Son potentiel de garde est important du fait de sa structure, mais il peut être dégusté dès à présent après un passage en carafe. Soit 38,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page7.html#bv000005 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page7.html#bv000005 Les Vignobles du Sud Roussillon - CHARMANT DETOUR Syrah 2007 Rouge - 3,20 € la bouteille 75 cl APPELLATION Vin de pays des Côtes Catalanes. TERROIR Graves et colluvions. CÉPAGE 100% Syrah. VINIFICATION Traditionnelle, égrappée longue durée, copeaux sous marcs, température maîtrisée. DÉGUSTATION Robe rouge. Nez très expressif avec présences d'arômes. Bouche fraîche et ample avec des note de fruits rouges. Vin frais et surprenant, il accompagnera parfaitement les viandes rouges. Il est doit être servi entre 10°c et 12°c. Capsule à vis Pratique et facile d'utilisation, vous pourrez l'ouvrir et la refermer à tout instant avec une conservation du muscat sur plusieurs jours en toute liberté. Soit 19,20 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page8.html#bv000006 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page8.html#bv000006 Les Vignobles du Sud Roussillon - CHARMANT DETOUR Chardonnay-Muscat 2007 Blanc - 3,20 € la bouteille 75 cl APPELLATION Vin de pays des Côtes Catalanes. TERROIR Graves et colluvions. CÉPAGES Chardonnay - Muscat Petits Grains. VINIFICATION Pressurage direct suivi d'une fermentation à basses températures. Mise en bouteille précoce pour préserver les arômes primaires. DÉGUSTATION Robe jaune, à reflets verts. Nez très expressif, arômes floraux caractéristiques du muscat (verveine, tilleul). Bouche fraîche et ample avec des notes de fruits blancs et jaunes. Vin frais et surprenant, il accompagnera parfaitement vos apéritifs et mises en bouches. Pendant le repas il s'accordera très bien avec les poissons et les fruits de mer. Il est doit être servi entre 10°c et 12°c. Capsule à vis Pratique et facile d'utilisation, vous pourrez l'ouvrir et la refermer à tout instant avec une conservation du muscat sur plusieurs jours en toute liberté. Soit 19,20 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page9.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page9.html#bv000007 Les Vignobles du Sud Roussillon - LES JARDINS ALTIERS 2008 Rosé - 4,60 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Côtes du Roussillon. TERROIR Argilo calcaire. CÉPAGE Syrah - Grenache Noir - Mourvèdre. VINIFICATION Macération pelliculaires suivie d'une fermentation à basse température. La mise en bouteille est précoce afin de préserver les arômes variétaux. DÉGUSTATION Robe rose franc. Arômes complexes de fruits rouges, groseilles, cerises. Belle harmonie entre les notes fruitées et la fraîcheur. Une finale ample et persistante. Rosé frais et festif, il s'accommodera avec vos hors d'oeuvres, légumes, grillades (viandes et poissons). A servir frais entre 11°c et 13°c. Soit 27,60 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page10.html#bv000008 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page10.html#bv000008 Les Vignobles du Sud Roussillon - LES JARDINS ALTIERS 2008 Rouge - 4,60 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Côtes du Roussillon. TERROIR Argilo calcaire. CÉPAGES Syrah - Grenache Noir - Carignan. VINIFICATION Macération traditionnelle égrappée, cuvaison de 15 à 20 jours selon les cépages. Une partie de la Syrah a été micro-oxygénée durant l'élevage afin d'assouplir les tannins. Mise en bouteille précoce. DÉGUSTATION Robe rouge grenat. Arômes complexes de fruits noirs. Bouche : Très ample, les tanins sont ronds et fins. Notes réglissées persistantes soutenues par un fruité important. Excellent avec des viandes grillées ou du fromage. Il accompagnera également parfaitement des plats en sauce. Sa température de service se situe, idéalement, entre 15°c et 17°c. Soit 27,60 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page11.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page11.html#bv000009 Les Vignobles du Sud Roussillon - Muscat de Rivesaltes - Lou Délice - 6,40 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Muscat de Rivesaltes - Vin Doux Naturel. TERROIR Argilo calcaire. CÉPAGES Muscat d'Alexandrie - Muscat petits grains. VINIFICATION Fermentation à froid (maxi 16°C) suivie par une mise en bouteille précoce. DÉGUSTATION Robe or pale. Arômes complexes et fins de fleurs blanches et de fruits. Bouche fraîche et fruitée. Ce muscat est à déguster avec un glaçon ou nappé de glace pilée à l'heure de l'apéritif, au moment du dessert il accompagnera à ravir salade de fruits, glace, sorbet et pâtisserie. Simplement en vin plaisir à la fin du repas. A servir très frais entre 8°C et 10°C. Capsule à vis Pratique et facile d'utilisation, vous pourrez l'ouvrir et la refermer à tout instant avec une conservation du muscat sur plusieurs jours en toute liberté. Soit 38,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page12.html#bv000011 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page12.html#bv000011 Les Vignobles du Sud Roussillon - Rivesaltes Tuilé - Lou Délice - 5,99 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Rivesaltes Tuilé - Vin Doux Naturel. TERROIR Argilo calcaire. CÉPAGE 100% Grenache noir. VINIFICATION Macération classique de vendange semi-foulée avec nombreux remontages. Mutage après coulage, pressurage et assemblage des jus. Elevage en cuve pendant 30 mois pour 2/3 du vin et 1/3 en foudres de chêne pendant 12 mois. Assemblage des vins et mise en bouteille, puis conservation en cave fraîche. DÉGUSTATION Belle robe acajou aux reflets mordorés. Nez de cacao, fruits confits, abricot, avec en toile de fond des arômes de vieux bois. Finale de pruneaux et de réglisse. En bouche, notes de fruits rouges. Les tanins sont présents et excitent l'appétit. Ce Rivesaltes Tuilé est à déguster à l'heure de l'apéritif avec un glaçon ou nappé de glace pilée ; au moment du dessert accompagné de pâtisserie chocolatée; ou tout simplement en vin plaisir à la fin du repas. Capsule à vis Pratique et facile d'utilisation, vous pourrez l'ouvrir et la refermer à tout instant avec une conservation du muscat sur plusieurs jours en toute liberté. Soit 35,94 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page13.html#bv000010 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page13.html#bv000010 Les Vignobles du Sud Roussillon - Lou Mesnil Rouge - 2,90 € la bouteille 75 cl APPELLATION Vin de Pays des Côtes Catalanes. TERROIR Argilo calcaire en hauts coteaux Sablonneux en bas de coteaux. CÉPAGES Carignan - Syrah - Chenanson. VINIFICATION Macération préfermentaire à froid suivie d'une cuvaison de 10 jours selon les cépages. Elevage court afin de préserver les arômes primaires. DÉGUSTATION Robe rouge cerise brillante. Nez, arômes frais de fruits rouges. En bouche notes de cassis et de cerises soutenues par des tanins fins. Ce vin léger, fruité et « printanier » sera le compagnon idéal de vos apéritifs. Il accompagnera parfaitement vos salades d'été, grillades, plats légers et plateaux de fromages. Il sera surprenant sur les salades de fruits rouges. A servir frais entre 12°c et 15°c. Capsule à vis Pratique et facile d'utilisation, vous pourrez l'ouvrir et la refermer à tout instant avec une conservation du muscat sur plusieurs jours en toute liberté. Soit 17,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page14.html#bv000012 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page14.html#bv000012 Les Vignobles du Sud Roussillon - Muscat de Rivesaltes - 6,99 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Muscat de Rivesaltes - Vin Doux Naturel. TERROIR Argilo calcaire. CÉPAGES Muscat d'Alexandrie - Muscat petits grains. VINIFICATION Fermentation à froid (maxi 16°C) suivie par une mise en bouteille précoce. DÉGUSTATION Robe or pale. Arômes complexes et fins de fleurs blanches et de fruits jaunes. Bouche fraîche et fruitée. Ce muscat accommodera parfaitement vos apéritifs, votre plateau de fromage et bien sûr toute sorte de dessert (pâtisseries, tartes, salades de fruits, glaces, sorbet…). A déguster à la fin du repas en vin plaisir. A servir très frais entre 8°C et 10°C. Soit 41,94 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page15.html#bv000013 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page15.html#bv000013 Les Vignobles du Sud Roussillon - Rivesaltes Ambré - 8,90 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Rivesaltes Ambré - Vin Doux Naturel. TERROIR Argilo calcaire et graves. CÉPAGES 80% Grenache - 20% Macabeu. VINIFICATION Pressurage direct suivi d'une fermentation à froid. Elevage de cinq ans minimum en foudres et barriques selon le principe « Solera ». DÉGUSTATION Robe légèrement acajou. Nez, arômes fins d'agrumes confits et de noix. Bouche, douce et généreuse. Notes empyreumatiques de tabac blond et d'abricot. Il se déguste idéalement à 14°c pour l'apéritif, sur les fromages, les desserts chocolatés ou simplement en vin plaisir à la fin du repas. Son évolution se prolongeant en bouteille, sa durée de vie est illimitée. Soit 53,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page16.html#bv000015 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page16.html#bv000015 Les Vignobles du Sud Roussillon - Rivesaltes Ambré Hors d'Age - 10,90 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Rivesaltes Ambré Hors d'Age. TERROIR Argilo calcaire. CÉPAGES 80% Grenache - 20% Macabeu. VINIFICATION Pressurage direct suivi d'une fermentation à froid. Elevage de 12 ans en moyenne, en barrique et foudre selon le système « Solera ». DÉGUSTATION Robe ambrée brillante. Nez, arômes complexes d'agrumes confits et de marmelade. Bouche, très expressive, exhalant des notes de miel et de fruits confits. A déguster en accompagnement de fromages persillés, desserts pralinés ou chocolatés, ou simplement à la fin du repas en vin plaisir. A une température idéale comprise entre 14°c et 16°c. Son évolution se prolongeant en bouteille, sa durée de vie est illimitée. Soit 65,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page17.html#bv000016 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page17.html#bv000016 Les Vignobles du Sud Roussillon - Rivesaltes Tuilé - 6,70 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Rivesaltes Tuilé - Vin Doux Naturel. TERROIR Argilo calcaire. CÉPAGE 100% Grenache noir. VINIFICATION Macération classique de vendange semi-foulée avec nombreux remontages. Mutage après coulage, pressurage et assemblage des jus. Elevage, en cuve pendant 30 mois pour 2/3 du vin et 1/3 en foudres de chêne pendant 12 mois. Assemblage des vins et mise en bouteille, puis conservation en cave fraîche. DÉGUSTATION Belle robe acajou aux reflets mordorés. Nez de cacao, fruits confits, abricot, avec en toile de fond des arômes de vieux bois. Finale de pruneaux et de réglisse. Les tanins sont présents et excitent l'appétit. Ce rivesaltes tuilé est à déguster à l'heure de l'apéritif avec un glaçon ou au moment du dessert accompagné de pâtisserie au chocolat; ou tout simplement en vin plaisir à la fin du repas. Température idéale de service : 14°. Soit 40,20 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page18.html#bv000017 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page18.html#bv000017 Les Vignobles du Sud Roussillon - RIVESALTES GRENAT 2006 - 7,15 € la bouteille 50 cl APPELLATION AOC Rivesaltes - Vin Doux Naturel. TERROIR Argilo calcaire. CÉPAGE Grenache Noir. VINIFICATION Macération préfermentaire à froid, mutage sur grain par fractionnement. La mise en bouteille est précoce pour une conservation optimale des arômes primaires. DÉGUSTATION Robe rubis profond, brillant. Arômes complexes et fins de fruits rouges et noirs. Ample et structurée. Notes de griottes et de mûres soutenues par des tanins d'une grande finesse. Il se déguste plutôt frais, entre 12°c et 14°c à l'apéritif ou sur vos desserts chocolatés. Sa structure tannique continue à s'affiner en bouteille, sa durée de vie est illimitée. Soit 42,90 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page19.html#bv000018 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page19.html#bv000018 Les Vignobles du Sud Roussillon - RIVESALTES RANCIO 1982 - 14 € la bouteille 50 cl APPELLATION AOC Rivesaltes - Vin Doux Naturel. TERROIR Argilo calcaire. CÉPAGES 80% Grenache Blanc - 20% Macabeu. VINIFICATION Pressurage direct suivi d'une fermentation à basse température. Élevage de 15 ans en barrique et foudre selon le système « Solera ». DÉGUSTATION Robe brune. Arômes complexes de torréfaction. Notes liquoreuses de cacao et fruits secs grillés. Il se déguste entre 12°c et 14°c, à l'apéritif ou pendant le repas sur un foie gras poêlé. Il accompagnera, aussi bien un moka, un dessert aux noix… et vous surprendra à la fin du repas, en vin plaisir. Son évolution se prolongeant en bouteille, sa durée de vie est illimitée. Soit 84 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page20.html#bv000019 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page20.html#bv000019 Les Vignobles du Sud Roussillon - CANTARENE BLANC BRUT - 5,70 € la bouteille 75 cl TERROIR Argilo calcaire en hauts coteaux et sablonneux en bas de coteaux. CÉPAGES Grenache blanc - Macabeu. VINIFICATION Égouttage suivi d'une fermentation à basse température. Élevage selon la méthode champenoise. DÉGUSTATION Robe jaune à reflet vert. Liseré de fines bulles. Arômes de fruits blancs, d'agrumes et d'acacia. Notes fruitées et florales. Nerveuse et équilibrée, sa finale est souple et plaisante. Frais et léger ce vin, idéal avec les desserts, peut aussi être dégusté à l'apéritif ou avec des crudités. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur il doit être servi entre 10°c et 12°c. Soit 34,20 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page21.html#bv000020 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page21.html#bv000020 Les Vignobles du Sud Roussillon - CANTARENE ROSE BRUT - 7,10 € bouteille 75 cl TERROIR Argilo calcaire en hauts coteaux et sablonneux en bas de coteaux. CÉPAGES Syrah - Grenache Noir. VINIFICATION Macération pelliculaire suivie d'une fermentation à basse température. Élevage selon la méthode champenoise de 12 mois. DÉGUSTATION Robe rose pale. Liseré de fines bulles. Arômes de petits fruits rouges. Très belle acidité. Notes de pamplemousse rose et de pêche blanche. Frais et expressif, ce vin se marie parfaitement avec les desserts à base de fruits. Il est aussi très agréable à l'apéritif. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, il doit être servi entre 10°c et 12°c. Soit 42,60 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page22.html#bv000021 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page22.html#bv000021 Les Vignobles du Sud Roussillon - VI DEL SOL Rosé - 2,90 € la bouteille 75 cl APPELLATION VIN de Pays des Côtes Catalanes. TERROIR Argilo calcaire en hauts coteaux Sablonneux en bas de coteaux. CÉPAGES 80% Syrah - 20% Grenache gris. VINIFICATION Pressurage direct et égouttage suivis d'une fermentation à basses températures. Mise en bouteille précoce afin de préserver les arômes primaires. DÉGUSTATION Robe rose saumon. Arômes de fruits rouges (cerises, fraises) et blancs (pêches). Ample et généreuse, Notes fruitées et florales. Longue finale chaleureuse. Léger en bouche il accompagnera parfaitement les poissons grillés, les volailles et les fromages de chèvre frais. Il est aussi idéal à l'apéritif, servi entre 10°c et 13°c. Soit 17,40 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page23.html#bv000022 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page23.html#bv000022 Les Vignobles du Sud Roussillon - PIERRE D'ASPRES 2006 Rouge - 8 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Côtes du Roussillon Les Aspres. TERROIR Argilo calcaire et graves. CÉPAGES 70% Syrah - 15% Grenache noir - 15% Carignan noir. VINIFICATION Macération préfermentaire à froid. Cuvaison longue (25 jours). Élevage en barriques neuves (15%), d'un vin (80%) et de deux vins (5%). DÉGUSTATION Robe profonde rouge grenat. Arômes intenses et complexes d'épices et de petits fruits noirs. Ample et généreuse. Notes épicées se prolongeant par une structure importante ; La finale est veloutée et légèrement boisée. Il prendra toute son ampleur servi chambré, sur de la charcuterie ou des plats en sauce. Son potentiel de garde est important du fait de sa structure, mais il peut être dégusté dès à présent après un passage en carafe. Soit 48 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page24.html#bv000023 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page24.html#bv000023 Les Vignobles du Sud Roussillon - RIVESALTES AMBRE HORS D'AGE - 8,20 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Rivesaltes - Vin Doux Naturel. TERROIR Argilo calcaire et graves. CÉPAGES 80% Grenache Blanc - 20% Macabeu. VINIFICATION Pressurage direct suivi d'une fermentation à froid. Élevage de cinq ans minimum en foudres et barriques selon le principe « Solera ». DÉGUSTATION Robe légèrement acajou. Arômes fins d'agrumes confits et de noix. Douce et généreuse. Notes empyreumatiques de tabac blond et d'abricot. Il se déguste idéalement à 14°c pour l'apéritif, sur les fromages persillés, les desserts chocolatés ou simplement en vin plaisir à la fin du repas. Son évolution se prolongeant en bouteille, sa durée de vie est illimitée. DISTINCTION Guide Hachette des Vins 2006 : 1 étoile Concours de Brignoles 2006 : Médaille d'Argent Soit 49,20 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page25.html#bv000024 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page25.html#bv000024 Les Vignobles du Sud Roussillon - RIVESALTES GRANDE RESERVE 10 ANS - 14 € la bouteille 75 cl APPELLATION AOC Rivesaltes - Vin Doux Naturel. TERROIR Argilo calcaire. CÉPAGES 80% Grenache Blanc - 18% Macabeu - 2% Grenache Noir. VINIFICATION Fermentation à froid suivie d'un élevage en barriques et foudres selon le système « Solera ». Composé principalement du millésime 1995. DÉGUSTATION Robe ambrée sombre. Arômes d'orange amère et de tabac blond. Bouche : Notes persistantes d'agrumes, mandarine et oranges confites. Belle longueur. Il se sert entre 14°c et 16°c. Son ampleur et ses arômes complexes en font le partenaire idéal de vos desserts aux noix, moka et chocolat. Son évolution se prolongeant en bouteille, sa durée de vie est illimitée. Soit 84 € le carton de 6 bouteilles http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page26.html#bv000025 http://www.vinduroussillon.fr/vignobles-du-sud-roussillon/page26.html#bv000025 Vin de Pays d'Oc Rouge - Les Vignerons CATALANS - Nouveau TERROIR CATALAN - 4,99 € la bouteille 75 cl Soit 29.94 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Issu d'une stricte sélection parcellaire de Syrah, Grenache Noir et Carignan sur des sols argilo-calcaires et schisteux autour de la commune d'Estagel, dans la vallée de Tautavel. Ces parcelles sont les plus qualitatives et répondent à un cahier des charges de production stricte mettant en valeur toute la richesse de ce terroir. CÉPAGES 60 % Grenache Noir - 30% Syrah - 10 % Carignan. VINIFICATION Le Carignan est vinifié en grappe entière (macération carbonique) en cuve sans action mécanique pendant 15 à 20 jours. La Syrah et le Grenache Noir sont égrappés, foulés et macèrent pendant 20 jours environ avec une gestion méticuleuse de l'extraction par délestages et remontages. Le vin est élevé en cuve jusqu'au début de l'été. DÉGUSTATION A servir à 16 - 17 °C sur une belle grillade de boeuf, des fromages affinés, ou encore des gibiers tels que le sanglier, le chevreuil et le cerf finement cuisinés. A boire dès à présent ou à conserver 3 à 4 ans. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page1.html#bv000037 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page1.html#bv000037 Vin de Pays d'Oc Rosé - Les Vignerons CATALANS - FRUITÉ CATALAN Syrah Grenache - 2,74 € au lieu de 3.29 € la bouteille 75 cl Soit 16,44 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Une sélection de vignes plantées sur des terroirs argilo calcaires, de schistes et de grès du Roussillon. Chaque parcelle suit un cahier des charges de pratiques viticoles rigoureux définissant le mode de la taille à suivre, de la surface foliaire à respecter, les rendements maximum et le suivi sanitaire jusqu'aux vendanges. CÉPAGES 80 % Syrah - 20 % Grenache. VINIFICATION Les moûts de Syrah et de Grenache sont obtenus par macération pelliculaire en cuve rotative de 10 heures à 20°C. Par la suite, après un débourbage par le froid très serré, les moûts sont fermentés à basse température avec des levures sélectionnées pour un développement optimal des arômes fermentaires et variétaux. DÉGUSTATION La robe est rose tendre avec des reflets bleutés. Le nez et intense avec des notes de framboise, de cassis et de myrtille. L'attaque en bouche est fraîche et ample suivie d'une finale longue et douce. A boire bien frais à 11°C à l'apéritif ou sur viandes et poissons grillés, et autres repas légers (salades, charcuteries). http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page2.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page2.html#bv000007 Vin de Pays d'Oc Blanc - Les Vignerons CATALANS - FRUITÉ CATALAN Muscat Grenache - 2,74 € au lieu de 3.29 € la bouteille 75 cl Soit 16,44 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sélection de vignes plantées sur des terroirs argilo-calcaires du Roussillon. Chaque parcelle suit un cahier des charges de pratiques viticoles rigoureux définissant le mode de taille à suivre, les surfaces foliaires à respecter, les rendements maximum et le suivi sanitaire jusqu'aux vendanges. CÉPAGES 85% Muscat - 15% Grenache Blanc. VINIFICATION Les moûts suivent un débourbage très serré puis sont fermentés à basse température avec des levures sélectionnées pour un développement optimal des arômes fermentaires et variétaux. DÉGUSTATION La robe est jaune pâle avec des reflets de vert et d'argent. Un bouquet particulièrement intense et riche de notes d'abricot, de bourgeon de cassis, de lychee, d'agrumes et de petites fleurs blanches. L'attaque en bouche est fraîche avec une bonne acidité, équilibrée par du gras. La finale est longue et fruitée rappelant le nez par ses arômes d'abricot, de citron et de fruits tropicaux. A servir très frais autour de 11°C, appréciable seul à l'apéritif. Mais il accompagnera également à merveille tous produits de la mer : fruits de mer, poissons grillés, et en fin de repas un fromage de chèvre frais. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page3.html#bv000008 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page3.html#bv000008 Vin de Pays d'Oc Rouge - Les Vignerons CATALANS - FRUITÉ CATALAN Syrah Grenache - 2,74 € au lieu de 3.29 € la bouteille 75 cl Soit 16,44 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sélection de vignes plantées sur des terroirs argilo-calcaires et granitiques du Roussillon. Chaque parcelle suit un cahier des charges de pratiques viticoles rigoureux définissant le mode de taille à suivre, les surfaces foliaires à respecter, les rendements maximum et le suivi sanitaire jusqu'aux vendanges. CÉPAGES 60% Syrah - 40% Grenache Noir. VINIFICATION La Syrah et le grenache noir sont égrappés et foulés, puis suivent une macération à basse température avant fermentation alcoolique et malolactique. Le vin est enfin élevé 6 mois en cuve avant embouteillage. DÉGUSTATION La robe est d'un rouge grenat profond avec des reflets violine. Le nez est intense avec des arômes de confiture de cerise, de mûre, de cassis et des notes toastées. En bouche, le vin est très fruité avec du gras, et une bonne qualité de tanins lui donne de la structure et une longue finale qui vient en accord avec le nez. Il se boit à 16-18°C sur des viandes grillées ou encore des fromages affinés. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page4.html#bv000009 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page4.html#bv000009 Côtes du Roussillon Villages Caramany Rouge - Les Vignerons CATALANS - PRESBYTÈRE de CARAMANY 2008 - 5,70 € la bouteille 75 cl Soit 34,20 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Caramany, premier Grand cru du Roussillon est perché sur les coteaux vallonnés d'arènes granitiques de l'Agly à une altitude de 300 mètres. CÉPAGES 20% Carignan - 60% Syrah - 20% Grenache Noir. VINIFICATION Le Carignan et une partie de la Syrah sont vinifiés en macération carbonique. le Grenache et le reste de la Syrah en macération traditionnelle longue. Le vin est mis en bouteille dans l'année qui suit la récolte pour préserver toute sa typicité aromatique. DÉGUSTATION Belle robe rouge sombre. Au nez, les arômes sont intenses et complexes avec des notes de mûres et cassis, de violette et de réglisse. La bouche est ronde, pleine et longue, aux tannins très doux. Il peut être bu jeune mais il vieillira très bien 3 ans. Excellent avec des feuilletés, volailles et viandes en sauce légère. Intégralité du bouquet à 16 - 18°. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page5.html#bv000003 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page5.html#bv000003 Côtes du Roussillon Rosé - Les Vignerons CATALANS - TERROIR CATALAN Ample et Aromatique 2007 - 4,99 € la bouteille 75 cl Soit 29,94 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sélection parcellaire des meilleurs rosés sur les trois plus grands terroirs du Roussillon : argilo-calcaires, schistes et arènes granitiques. CÉPAGES 75 % Syrah - 20 % Grenache Noir - 5 % Macabeu/Carignan. VINIFICATION Macération pelliculaire thermo régulée pour la Syrah et le Grenache Noir. Pressurage direct pour le Carignan et le Macabeu. Fermentation à basse température pour exprimer au maximum le potentiel aromatique des terroirs à travers ces quatre cépages. DÉGUSTATION La robe est un rose franc bleuté. Le nez est puissant avec des notes de fraises des bois mûres, de framboises, de cerises, de réglisse, de violette et de garrigue. L'attaque en bouche est ample, aromatique, charnue, avec de la fraîcheur, beaucoup de gras, qui donne une belle sensation de volume et d'onctuosité. La finale est persistante et fruitée. A servir à 10 °C sur des grillades de poissons ou de viandes blanches, des salades composées ou des desserts aux fruits rouges. A boire dans les 18 mois. DISTINCTION Concours Mondial de Bruxelles: Médaille d'Argent 2007. Concours Régional des Vins de la Coopération: Médaille d'Argent 2007. Mondial du Rosé: Médaille d'Argent 2007. International Wine Challenge: Commended 2007. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page6.html#bv000002 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page6.html#bv000002 Côtes du Roussillon Rouge - Les Vignerons CATALANS - TERROIR CATALAN Charpenté et Épicé 2007 - 4,99 € la bouteille 75 cl Soit 29,94 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sélection parcellaire de Syrah, Grenache Noir et Carignan sur des sols argilo-calcaires autour de la commune d'Estagel, dans la vallée de Tautavel et sur les Crès entre Baixas, Salses et Rivesaltes. Ces parcelles sont les plus qualitatives et répondent à un cahier des charges de production strict mettant en valeur toute la richesse de ce terroir. CÉPAGES 40 % Syrah - 40 % Grenache Noir - 15 % Carignan - 5 % Mourvèdre. VINIFICATION Le Carignan est vinifié en grappe entière (macération carbonique) en cuve sans action mécanique pendant 15 à 20 jours. La Syrah, le Grenache Noir et le Mourvèdre sont égrappés, foulés et macèrent pendant 20 jours environ avec une gestion méticuleuse de l'extraction par délestages et remontages. Le vin est élevé en cuve jusqu'au début de l'été. DÉGUSTATION La robe est grenat très sombre, presque noire avec des reflets violines. Le nez est intense, complexe avec des notes de figue fraîche, de prune, de confiture de mûre, de clou de girofle, de poivre, légèrement fumé et toasté. L'attaque en bouche est puissante mais reste élégante avec des tanins bien présents et du gras, ce qui donne à l'équilibre du mordant et du volume. La finale est épicée et rémanente. À servir à 16 – 17 °C sur un tajine, un sauté de boeuf, du gibiers ou des fromages affinés. A boire dès maintenant ou à conserver 3 à 4 ans. DISTINCTION Vinalies Internationales 2007: Médaille d'or. International Wine Challenge: Commended 2007. Decanter World Wine Awards: Médaille de Bronze 2007. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page7.html#bv000004 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page7.html#bv000004 Côtes du Roussillon Rosé - Les Vignerons CATALANS - TREMOINE de RASIGUERES 2006 - 5,70 € la bouteille 75 cl Soit 34,20 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Le vignoble de Rasiguères est situé sur les contreforts de la vallée de l'Agly, sur les coteaux schisteux et des arènes granitiques. CÉPAGES 15% Grenache Noir - 70% Syrah - 15% Carignan. VINIFICATION Temps de macération court (6à 12h), seul le jus d'égouttage est utilisé dans la cuvée, débourbage à froid. Fermentation alcoolique à basse température. Élevage sur lies fines pendant 3 à 6 mois. DÉGUSTATION Belle robe rose grenadine, nez fruité et intense aux arômes de framboise, fraises des bois, banane, violette. En bouche, ample et gras, fruité et d'une bonne persistance aromatique. Pour apprécier tous ces arômes, il doit être bu jeune. Ce grand vin rosé est à servir aussi bien sur des grillades que des viandes blanches. Température de service 11°C. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page8.html#bv000010 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page8.html#bv000010 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Les Vignerons CATALANS - HAUTE COUTUME Schiste de Montner 2007 - 9,10 € la bouteille 75 cl Soit 54,60 € le carton de 6 bouteilles TERROIRS Issue d'une sélection parcellaire sur les communes de Montner, Estagel, cette cuvée est l'expression d'un terroir et du talent des vignerons qui le travaillent. CÉPAGES 40% Syrah - 35% Carignan - 25% Grenache Noir. VINIFICATION Longue macération carbonique pour le Carignan. Macération traditionnelle égrappée et foulée pour la Syrah et le Grenache. Élevage de 12 à 14 mois en fûts neufs, avec des soutirages réguliers. DÉGUSTATION La robe est rouge grenat avec des reflets violines. Le nez est intense et subtil avec des notes de vanille, toastées, de moka, de fruits des bois mûrs et de garrigue. L'attaque en bouche est chaleureuse avec des tanins bien présents mais très enrobés par le gras et le volume. La finale est élégante, longue avec des notes de vanille, poivre, muscade et silex. Ce vin peut être gardé quelques années, mais il peut être apprécié dès aujourd'hui. Accompagnera avec bonheur vos gibiers et plats corsés. Température de service 16°c. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page9.html#bv000021 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page9.html#bv000021 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Les Vignerons CATALANS - HAUTE COUTUME Granit des Capitelles 2008 - 9,10 € la bouteille 75 cl Soit 54,60 € le carton de 6 bouteilles TERROIRS Issue des meilleures sélections des caves de Rasiguères et Cassagnes sur des arènes granitiques. CÉPAGES 65% Syrah - 35% Carignan/Grenache. VINIFICATION Presse de macération carbonique. Élevage 8 mois avec micro oxygénation maîtrisée. DÉGUSTATION La robe est grenat avec des reflets violines. Le nez est intense, complexe, marqué par le zan, la confiture de cassis, le silex frotté, le poivre noir. L'attaque en bouche est onctueuse, pleine de fraîcheur avec des tanins enrobés par le gras. La finale est longue, fruitée, épicée, minérale et fraîche. Ce vin doit être gardé quelques années, mais il peut être apprécié dès aujourd'hui. Accompagnera avec bonheur agneau, tajines, gibiers, plats corsés, fromages affinés et cigares ou à apprécier seul à l'apéritif. Température de service 16°C. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page10.html#bv000023 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page10.html#bv000023 Côtes du Roussillon Rouge - Les Vignerons CATALANS - HAUTE COUTUME Quartz de Terrats 2007 - 9,10 € la bouteille 75 cl Soit 54,60 € le carton de 6 bouteilles TERROIRS Terrasses argilo-calcaires quarteuzes dominant la Canterrane, rivière des Aspres. CÉPAGES 45 % Syrah - 25 % Mourvèdre - 10 % Grenache - 20 % Carignan. Ces cépages font l'objet d'une sélection parcellaire, le Mourvèdre a suivi en plus des vendanges en vert. VINIFICATION La Syrah, le Grenache et le Mourvèdre suivent une macération traditionnelle longue avec un égrappage au préalable. La Syrah et le Grenache font une macération à froid pendant quelques jours avec maîtrise des températures durant la fermentation. Le Carignan suit une macération carbonique longue. Elevage, 12 mois en fûts avec environ 1/3 neufs, 1/3 1 vin et 1/3 2 vins. DÉGUSTATION La robe est grenat sombre avec des nuances rouges. Le nez est intense et complexe où se marient des notes de mûres, de violettes, de réglisse, de poivre noir, de cannelle et de vanille. L'harmonie de ces arômes est élégante et fine. L'attaque en bouche est charnue avec des tanins présents mais bien enrobés par le gras. La finale est marquée par des notes grillées, de fruits rouges confiturés, et d'épices. L'équilibre, concentré et velours à la fois, est une belle réussite et représente dignement les terroirs argilo-calcaires quarteux des Aspres. A apprécier dès aujourd'hui mais aussi à conserver au moins 5 ans. Ce vin s'accorde avec des côtes de boeuf, gigot d'agneaux ou tome de brebis affinées. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page11.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page11.html#bv000001 Côtes du Roussillon villages Latour de France Rouge - Les Vignerons CATALANS - LATOUR DE FRANCE 2007 - 5,30 € la bouteille 75 cl Soit 31,80 € le carton de 6 bouteilles TERROIRS Mosaïque de sols composés de gneiss, schistes, argiles de décalcification et colluvions qui assurent la particularité de cette appellation au nom si évocateur "Latour de France". CÉPAGES 40 % Syrah - 35 % Carignan - 25 % Grenache. VINIFICATION Fermentation et macération longues pendant plusieurs semaines, avec remontages et délestages quotidiens pour le Grenache. Macération carbonique de 15 jours pour la Syrah et le Grenache. Élevage en cuve pendant 6 mois. DÉGUSTATION Robe d'un grenat profond. Nez complexe de fruits noirs et de réglisse, d'épices. La bouche est chaleureuse avec des tanins enrobés, la finale est longue et fruitée. Il pourra être bu dès maintenant mais il vieillira et s'élèvera parfaitement de 3 à 5 ans dans votre cave. A servir avec des viandes grillées, rôties et fromages. Température de dégustation autour de 16°C. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page12.html#bv000017 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page12.html#bv000017 Banyuls Grand Cru - Les Vignerons CATALANS - Banyuls Grand Cru 2001 - 8,70 € la bouteille 50 cl Soit 52,20 € le carton de 6 bouteilles TERROIRS Le vignoble de Banyuls se trouve sur la côte rocheuse à 20 de L'Espagne sur les roches mères formées de schistes cambriens sur un terrain accidenté et des collines ensoleillées. CÉPAGES 75 % Grenache Noir - 20 % Autres Grenaches - 5 % Carignan. VINIFICATION La vendange foulée est partiellement égrappée. La macération dure plusieurs jours avant le mutage, c'est-à-dire l'adjonction d'alcool vinique pur qui stoppe la fermentation en conservant des sucres naturels (environ85 g/l). Ce vin est conservé 4 ans en foudres de chêne avant la mise en bouteille. DÉGUSTATION Belle robe d'un rouge profond avec des reflets bruns. Au nez se conjuguent des arômes de torréfaction avec ceux de fruits secs, confits et de chocolats avec une superbe note iodée. En bouche, l'attaque est riche avec une belle sucrosité équilibrée par des tanins soyeux. La finale est très longue et fait un parfait écho avec le nez. Ce vin, excellent dès maintenant, se bonifiera encore avec l'âge dans votre cave. Servez le en apéritif, mais surtout au déssert accompaghné de gâteaux aux fruits rouges, glaces et surtout de chocolats ou de fromages bleus. A déguster rafraîchi à 12°C. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page13.html#bv000019 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page13.html#bv000019 Muscat de Rivesaltes - Les Vignerons CATALANS - MUSCAT DE RIVESALTES 2007 - 7,50 € la bouteille 50 cl Soit 45 € le carton de 6 bouteilles TERROIRS Sols argilo-siliceux à faible rendement de Terrats. CÉPAGES 80 % Muscat Petit Grain - 20 % Muscat d'Alexandrie. VINIFICATION Macération pelliculaire de 12 heures après égrappage et foulage de la vendange et contrôle des températures de fermentation vers 18°C avant le point de mutage. 10 % du mutage se fait sur marc pour avoir un goût de raisin très mûr. Élevage en cuve et mis en bouteille très tôt. DÉGUSTATION Belle couleur jaune pâle aux reflets verts. Au nez, les arômes de fruits exotiques se mélangent avec les arômes de raisins mûrs que l'on retrouve en bouche avec une finale sucrée. A l'apéritif, au dessert pâtisseries et salades de fruits) et avec vos foies gras. A déguster très frais à 10°C dès maintenant. http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page14.html#bv000016 http://www.vinduroussillon.fr/les-vignerons-catalans/page14.html#bv000016 Vin de Pays d'Oc Rosé - Les Vignerons CATALANS - FRUITÉ CATALAN Syrah Grenache 2007/08 - 2,74 € au lieu de 3.29 € la bouteille 75 cl Soit 16,44 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Une sélection de vignes plantées sur des terroirs argilo calcaires, de schistes et de grès du Roussillon. Chaque parcelle suit un cahier des charges de pratiques viticoles rigoureux définissant le mode de la taille à suivre, de la surface foliaire à respecter, les rendements maximum et le suivi sanitaire jusqu'aux vendanges. CÉPAGE 80 % Syrah - 20 % Grenache. VINIFICATION Les moûts de Syrah et de Grenache sont obtenus par macération pelliculaire en cuve rotative de 10 heures à 20°C. Par la suite, après un débourbage par le froid très serré, les moûts sont fermentés à basse température avec des levures sélectionnées pour un développement optimal des arômes fermentaires et variétaux. DÉGUSTATION La robe est rose tendre avec des reflets bleutés. Le nez et intense avec des notes de framboise, de cassis et de myrtille. L'attaque en bouche est fraîche et ample suivie d'une finale longue et douce. A boire bien frais à 11°C à l'apéritif ou sur viandes et poissons grillés, et autres repas légers (salades, charcuteries). http://www.vinduroussillon.fr/vins-du-roussillon-en-promotion/page1.html#bv000001 http://www.vinduroussillon.fr/vins-du-roussillon-en-promotion/page1.html#bv000001 Vin de Pays d'Oc Blanc - Les Vignerons CATALANS - FRUITÉ CATALAN Muscat Grenache 2007/08 - 2,74 € au lieu de 3.29 € la bouteille 75 cl Soit 16,44 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sélection de vignes plantées sur des terroirs argilo-calcaires du Roussillon. Chaque parcelle suit un cahier des charges de pratiques viticoles rigoureux définissant le mode de taille à suivre, les surfaces foliaires à respecter, les rendements maximum et le suivi sanitaire jusqu'aux vendanges. CÉPAGE 85% Muscat - 15% Grenache Blanc. VINIFICATION Les moûts suivent un débourbage très serré puis sont fermentés à basse température avec des levures sélectionnées pour un développement optimal des arômes fermentaires et variétaux. DÉGUSTATION La robe est jaune pâle avec des reflets de vert et d'argent. Un bouquet particulièrement intense et riche de notes d'abricot, de bourgeon de cassis, de lychee, d'agrumes et de petites fleurs blanches. L'attaque en bouche est fraîche avec une bonne acidité, équilibrée par du gras. La finale est longue et fruitée rappelant le nez par ses arômes d'abricot, de citron et de fruits tropicaux. A servir très frais autour de 11°C, appréciable seul à l'apéritif. Mais il accompagnera également à merveille tous produits de la mer : fruits de mer, poissons grillés, et en fin de repas un fromage de chèvre frais. http://www.vinduroussillon.fr/vins-du-roussillon-en-promotion/page2.html#bv000007 http://www.vinduroussillon.fr/vins-du-roussillon-en-promotion/page2.html#bv000007 Vin de Pays d'Oc Rouge - Les Vignerons CATALANS - FRUITÉ CATALAN Syrah Grenache 2007/08 - 2,74 € au lieu de 3.29 € la bouteille 75 cl Soit 16,44 € le carton de 6 bouteilles TERROIR Sélection de vignes plantées sur des terroirs argilo-calcaires et granitiques du Roussillon. Chaque parcelle suit un cahier des charges de pratiques viticoles rigoureux définissant le mode de taille à suivre, les surfaces foliaires à respecter, les rendements maximum et le suivi sanitaire jusqu'aux vendanges. CÉPAGE 60% Syrah - 40% Grenache Noir. VINIFICATION La Syrah et le grenache noir sont égrappés et foulés, puis suivent une macération à basse température avant fermentation alcoolique et malolactique. Le vin est enfin élevé 6 mois en cuve avant embouteillage. DÉGUSTATION La robe est d'un rouge grenat profond avec des reflets violine. Le nez est intense avec des arômes de confiture de cerise, de mûre, de cassis et des notes toastées. En bouche, le vin est très fruité avec du gras, et une bonne qualité de tanins lui donne de la structure et une longue finale qui vient en accord avec le nez. Il se boit à 16-18°C sur des viandes grillées ou encore des fromages affinés. http://www.vinduroussillon.fr/vins-du-roussillon-en-promotion/page3.html#bv000010 http://www.vinduroussillon.fr/vins-du-roussillon-en-promotion/page3.html#bv000010 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - Domaine JOURET & FILS - MUSCAT SEC 2004 - 6,50 € la bouteille 75 cl Soit 32,50 € le carton de 6 bouteilles au lieu de 39 € TERROIR Sol (schistes) situé à 250 m d'altitude. CÉPAGE 100% Muscat D'Alexandrie. VINIFICATION Pressurage direct dès l'arrivée à la cave. Longue fermentation à basse température. DÉGUSTATION Ce vin possède en bouche une rondeur et une onctuosité remarquable. http://www.vinduroussillon.fr/vins-du-roussillon-en-promotion/page4.html#bv000002 http://www.vinduroussillon.fr/vins-du-roussillon-en-promotion/page4.html#bv000002 Vin de Table Blanc - Domaine JOURET & FILS - L'INSOLITE 2005 - 6,60 € la bouteille 75 cl Soit 33 € le carton de 6 bouteilles au lieu de 39,60 € TERROIR Sol (schistes) situé à 250 m d'altitude. CÉPAGE 33% Sauvignon - 33% Grenache Blanc - 33% Macabeu VINIFICATION Pressurage direct dès l'arrivée à la cave. Longue fermentation à basse température. Un vieillissement de 6 mois en Fûts de chêne neuf a complété l'élevage. DÉGUSTATION Ce vin possède en bouche une rondeur et une onctuosité remarquable. http://www.vinduroussillon.fr/vins-du-roussillon-en-promotion/page5.html#bv000004 http://www.vinduroussillon.fr/vins-du-roussillon-en-promotion/page5.html#bv000004