Vins Blancs du Roussillon
Cliquer sur l'étiquette de votre choix pour voir le descriptif et commander. Côtes du Roussillon Blanc - Château L'ESPARROU - Les 4 SOEURS 2009 - 7,50 € la bouteille 75 clPrix*: 45,00 €
Soit 45 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argile et galets roulés. Coteaux ensoleillés, climat doux et régulier.
CEPAGES
80 % Grenache - Blanc 20 % Marsanne.
VINIFICATION
Vendanges manuelles pour le Grenache Blanc, vieille vigne de plus de 50 ans.
Vinification traditionnelle en blanc avec maîtrise des températures de fermentation.
Mise en bouteille précoce.
DÉGUSTATION
Robe or pâle, transparente, nez fin et complexe de fleurs blanches.
Le Grenache blanc apporte du corps, de la puissance, la Marsanne fraîcheur, vivacité.
A marier avec poissons, coquillages, crustacés.
DISTINCTION
Bacchus 2000
Concours Général Agricole PARIS:
- Médaille d'Or 1975, 1985, 1993, 1999, 2003
- Médaille d'Argent 1987, 1989, 1997, 2000
Concours des Vins du Languedoc-Roussillon:
- Médaille d'Or et Silène 1993
- Médaille d'Argent 1997
Concours des Vinalies:
- Grand Prix d'Excellence 1999
Concours des Vignerons Indépendants:
- Médaille de Bronze en 2001, 2004 |
 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - Château L'ESPARROU - MUSCAT SEC 2010/11 - 5,20 € la bouteille 75 clPrix*: 31,20 €
Soit 31,20 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argile, galets roulés. Coteaux ensoleillés, climat doux et régulier.
CÉPAGE
Muscat d'Alexandrie - Muscat à petits grains.
VINIFICATION
Vendanges manuelles.
Pressurage direct, débourbage au froid et fermentation avec maîtrise des températures.
Elevage sur fines lies en cuve, puis mise en bouteilles précoce.
DÉGUSTATION
Fraîcheur citronnée et douceur des fruits exotiques : un plaisir à partager à l'apéritif, à marier avec les asperges et à découvrir sur les fromages de chèvre. |
 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - Château L'ESPARROU - CHARDONNAY 2011 - 5,80 € la bouteille 75 clPrix*: 34,80 €
Soit 34,80 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Basses terrasses du lit majeur de la Têt. Graves limono-sableuses.
CÉPAGE
100% Chardonnay.
VINIFICATION
Pressurage direct sous CO2, débourbage au froid et fermentation avec maîtrise des températures.
Élevage sur fines lies en cuve. Mise en bouteille précoce, conservation en chai climatisé.
DÉGUSTATION
Avec ses notes de fruits exotiques et ses arômes beurrés et miellés, ce vin blanc se dégustera sur un foie gras. Il accompagnera à merveille les poissons.
DISTINCTION
Concours Général Agricole de Paris : médaille d'or en 1995 et 2002, médaille d'Argent en 1999.
Sélection des Maîtres Tasteurs du Roussillon en 1995.
Concours des Vinalies : Prix d'excellence en 1995 et 1996.
Sélection Bacchus 2005. |
 Vin de pays des Côtes Catalanes Blanc - Domaine LAFAGE - CÔTÉ EST 2009 - 6 € la bouteille 75 clPrix*: 33,00 €
Soit 33 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Collines de galets roulés sur le terroir de Canet en Roussillon.
Toutes les parcelles de Blancs sont plantées est/ouest.
CÉPAGES
60 % Grenache Blanc/Gris - 30% Chardonnay - 10 % Marsanne.
VINIFICATION
Macération préfermentaire à froid de 24h.
Débourbage sévère.
Levurage et fermentation entre 16 et 18°C.
Élevage de 3 mois sur lies fines.
Mise en bouteille précoce.
DÉGUSTATION
Couleur jaune pale aux reflets verts brillants. Vin floral, frais, délicat et intense.
la bouche est vive, belle attaque et beaucoup de longueur.
Subtil mélange de fleurs blanches, fruits blancs et de l'éclat en final.
A apprécier à l'apéritif, sur poissons en sauce et viandes blanches.
DISTINCTION
Médaille d'Or au concours Général Agricole de Paris 2010.
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 Vin de Pays d'Oc Blanc - Les Vignerons CATALANS - FRUITÉ CATALAN Muscat Grenache 2007/08 - 2,74 € au lieu de 3.29 € la bouteille 75 clPrix*: 16,44 €
Soit 16,44 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Sélection de vignes plantées sur des terroirs argilo-calcaires du Roussillon.
Chaque parcelle suit un cahier des charges de pratiques viticoles rigoureux définissant le mode de taille à suivre, les surfaces foliaires à respecter, les rendements maximum et le suivi sanitaire jusqu'aux vendanges.
CÉPAGES
85% Muscat - 15% Grenache Blanc.
VINIFICATION
Les moûts suivent un débourbage très serré puis sont fermentés à basse température avec des levures sélectionnées pour un développement optimal des arômes fermentaires et variétaux.
DÉGUSTATION
La robe est jaune pâle avec des reflets de vert et d'argent. Un bouquet particulièrement intense et riche de notes d'abricot, de bourgeon de cassis, de lychee, d'agrumes et de petites fleurs blanches. L'attaque en bouche est fraîche avec une bonne acidité, équilibrée par du gras. La finale est longue et fruitée rappelant le nez par ses arômes d'abricot, de citron et de fruits tropicaux.
A servir très frais autour de 11°C, appréciable seul à l'apéritif.
Mais il accompagnera également à merveille tous produits de la mer : fruits de mer, poissons grillés, et en fin de repas un fromage de chèvre frais. |
 Vin de Pays d' Oc Blanc - TERRASSOUS - MUSCAT SEC 2009 - 4,15 € la bouteille 75 clPrix*: 24,90 €
Soit 24,90 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire
CÉPAGE
100% Chardonnay Sauvignon
VINIFICATION
Pressurage direct. Fermentation a température contrôlée à 14-18°C.
Mise en bouteille en Mars 2010. Conservation en chais climatisés.
DÉGUSTATION
Robe or, reflets verts. Au nez et en bouche, toute l'expression du fruité du Chardonnay Sauvignon. Un vin convivial, dont la fraîcheur vous séduira.
Accord vins – mets : Apéritif, Asperges, escalivade de légumes, Poissons à la plancha, poissons grillés. |
 Vin de Pays d' Oc Blanc - TERRASSOUS - LE BLANC QUI DETEND 2009 - 4,05 € la bouteille 75 clPrix*: 24,30 €
Soit 24,30 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire.
CÉPAGE
100% Sauvignon Chardonnay.
VINIFICATION
Macération pelliculaire de 3 heures, puis pressurage. Fermentation a température contrôlée.
Mise en bouteille en Mars 2008. Conservation en chais climatisés.
DÉGUSTATION
Robe or, reflets verts. Au nez et en bouche, toute l'expression du fruité du cépage Robe or, reflets verts. Au nez et en bouche, toute l'expression du fruité des cépages Sauvignon et chardonnay. Un vin convivial, dont la fraîcheur vous séduira. |
 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - Château de SAU - Sao 2008 - 5,80 € la bouteille 75 clPrix*: 34,80 €
Soit 34,80 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Vignoble de plaine situé au pied des Aspres, dont 22 hectares sont destinés à l'élaboration de vins de pays.
CÉPAGE
100% Grenache gris.
VINIFICATION
Il a été vinifié puis élevé exclusivement en barriques de chêne. Pressurage direct de la vendange manuelle. Température de fermentation maîtrisée autour de 18 °. Remise en suspension des lies fines par bâtonnage régulier. |
 Côtes du Roussillon Blanc - Domaine SALVAT - TAÏCHAC 2008 - 7 € la bouteille 75 clPrix*: 42,00 €
Soit 42 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Arènes granitiques. Altitude de 400m.
CÉPAGES
20% Maccabeu - 30% Roussane - 50% Vermentino.
VINIFICATION
Pressurage direct, débourbage de 24h. Fermentation alcoolique à basse température.
Élevage sur lies fines pendant trois mois en cuve émaillée.
Mise en bouteille précoce en janvier 2007.
DÉGUSTATION
c'est le vin parfait pour les poissons et fruits de mer.
Servir entre 8 et 10°C. |
 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - Château MONTANA - L'ASTRE BLANC 2009 - 8,90 € la bouteille 75 clPrix*: 53,40 €
Soit 53,40 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Sablonneux et limono-calcaires.
CÉPAGES
90% Grenache blanc - 10% Grenache Gris
VINIFICATION
Issus de vielles vignes à petits rendements, ces Grenaches ont été vinifiés en fûts de chêne Français neufs, avec batonnage sur lies.
DÉGUSTATION
La robe est plaisante le nez offre des arômes discrets.
En bouche , l'évolution aromatique est nette,avec une bonne longueur.
Le vin est gras , équilibré ,minéral.
Il s'associe parfaitement avec les crustacés, les fruits de mer et Les poissons ,ainsi qu'avec les viandes blanches, les champignons et les fromages fermiers.
A servir frais 12-14°C.
DISTINCTION
2 étoiles au Guide Hachette 2010.
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 Côtes du Roussillon Blanc - Domaine LAFAGE - Cuvée CENTENAIRE 2009 - 9 € la bouteille 75 clPrix*: 48,00 €
Soit 48 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Collines de galets roulés sur le terroir de Canet en Roussillon.
CÉPAGES
80 % Grenache Blanc - 20 % Marsanne.
VINIFICATION
Macération préfermentaire à froid sur le Grenache blanc de 36 heures.
Stabulation à froid sur les lies fines.
Levurage et fermentation à 16°C après débourbage sévère.
Fermentation malolactique sur 5% de la cuvée.
L'assemblage est de 70% en cuve avec un élevage de 3 mois sur lies fines et de 30% en fûts en bois Français neuf avec une fermentation et élevage de 4 mois avec batonnages.
DÉGUSTATION
Couleur vert jaune avec des reflets brillants.
Nez très fleurs blanches, forte intensité. Pointe de vanille au nez et de fruits mûrs (banane, fruits exotiques)
La bouche est ample, bien structurée. Elle rappelle le nez au niveau aromatique avec un subtil mélange de fleurs blanches et de fruits.
A apprécier sur poissons grillés, et viandes blanches.
DISTINCTION
Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2010.
Médaille de Bronze au concours national des vins vinifiés par les Vignerons Indépendants 2010. |
 Côtes du Roussillon Blanc - Domaine de L'AGLY - LES NEIGES DE L'AGLY 2008 - 12 € la bouteille 75 clPrix*: 72,00 €
Soit 72 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Micaschiste, altitude 280 m.
CÉPAGES
80% Vermentino - 20% Grenache blanc.
VINIFICATION
Pressurage direct, stabulation initiale sur bourbes de 72 h, début de la fermentation alcoolique en cuve inox à basse température. 2/3 de la fermentation alcoolique en fûts de 500L (chênes français).
Elevage en fûts de chêne français de 500 litres.
Fermentation malo-lactique partielle et élevage sur lie totale avec bâtonnages réguliers. Repos sur lies avant la mise sous verre.
DÉGUSTATION
Bouquet délicat aux notes de fleurs d'Acacia. Vin structuré et complexe, il se présente d'abord avec sa minéralité accompagnée d'un soupçon de miel, de tilleul, de pêche blanche, et un zest de citron pour une finale tout en fraîcheur. Superbe apéritif accompagné d'olives noires ou vertes, il accompagnera les entrées avec des crudités les salades avec foies de volailles, gésiers ,un foie gras bien poivré…Exceptionnel avec les coquilles St Jacques , royal avec un homard, il sublimera les escalopes de dinde ou de veau avec crème fraîche et champignons… il accompagnera aussi les fromages frais, Comté de 6 à 8 mois, un Camembert mûr ou un excellent Roquefort… A découvrir avec certains desserts comme : tartes aux fruits (abricots, pommes, poires), et avec les sorbets. |
 Vin de Pays Côtes Catalanes Blanc - Domaine de L'AGLY 2008 - 4,30 € au lieu de 9 € la bouteille 75 clPrix*: 25,80 €
Soit 25,80 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Micaschiste, altitude 280 m.
CÉPAGES
50% Viognier - 50% Chardonnay.
VINIFICATION
Pressurage direct, stabulation initiale sur bourbes de 72 h, débourbage début de la fermentation alcoolique en cuve inox à basse température. A 2/3 de la fermentation alcoolique en fûts de 500L (chênes français).
Elevage en fûts de chêne français de 500 litres.
Fermentation malolactique partielle et élevage sur lie totale avec bâtonnages réguliers. Repos sur lies avant de la mise sous verre.
DÉGUSTATION
Bouquet délicatement mentholé, notes de fruits secs.
Délicieux avec un plateau de charcuteries, il accompagnera à merveille les poissons grillés ou cuisinés tels : raies aux câpres, petits rougets et les soupes de poissons ! En dessert, surprenant avec des crêpes et les 13 desserts de Noël….. |
 Moût de raisin partiellement fermenté - Domaine FERRER RIBIERE - PERLE D'OCTOBRE 1997 - 20 € la bouteille 75 clPrix*: 120,00 €
Soit 120 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argilo caillouteux de la région des ASPRES.
Altitude de 150m, exposition sud-est.
CÉPAGES
Grenache Blanc et Gris âgé de 86 ans.
VINIFICATION
Passerillage sur foin en cagettes jusqu'à fin novembre.
Pressurage direct. Arrêt de fermentation naturel à 25 gr de sucre résiduel après 4 ans de fermentation.
Élevage pendant 3 ans en cuve polyester non remplie, dehors, à l'extérieur de la cave plein vent, soleil etc... avec très forte oxydation.
Pas de collage ni de filtration.
DÉGUSTATION
Blanc légèrement moelleux de type rancio. Sa richesse aromatique et ses flaveurs infinies, se révèlent dans le verre au gré de votre patiente attente.
Se boit à l'apéritif avec des tapas et des plats sucrés salés comme la cuisine exotique. Il est extraordinaire avec la plupart des fromages et accompagne parfaitement tous les desserts avec des fruits secs. C'est également le compagnon privilégié des fins de repas avec café et ambiance amicale.
A servir entre 10 et 12°C après carafage. |
 Moût de raisin fermenté - Domaine FERRER RIBIERE - SANS INTERDIT - 16 € la bouteille 75 cl- 13 € la bouteille 75 clPrix*: 78,00 €
Soit 78 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argilo schisteux et caillouteux de la région des Aspres.
Altitude de 120m, exposition sud-est.
CÉPAGE
100% Maccabeu.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle égrappée en blanc. Fermentation à température contrôlée pendant un mois et demi.
Élevage en cuve non fermée et en plein air au fin d'oxydation. Mise en bouteille précoce.
DÉGUSTATION
Servir frais avec des tapas et tous les plats épicés de toutes les cuisines du monde.
Ne pas hésiter sur les charcuteries de terroir : jambons secs pyrénéens, serrano...
Superbe avec les fromages.
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 Collioure Blanc - Domaine CLAIRE MAYOL - PEYREFITE 2008 - 16 € la bouteille 75 clPrix*: 96,00 €
Soit 96 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Terrasses de schistes.
CÉPAGES
80 % Grenache gris - 20 % Grenache blanc.
VINIFICATION
Vendanges manuelles sur les terrasses schisteuses de la Côte Vermeille.
Pressurage pneumatique lent et progressif. Débourbage à froid.
Le mout est ensuite vinifié à une température de 18 °à 20 °c.
La fermentation a lieu en barriques sur lies.
Elevage en barriques pendant 6 mois avec batonages.
DÉGUSTATION
Elégant paradoxe entre le gras apporté par le batonage et l'acidité subtilement citronnée. Belle minéralité.
Préférez des poissons natures, grillés dégageant le goût de la mer.
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 Vin de Pays des Côtes Catalanes - ARNAUD DE VILLENEUVE - MUSCAT MOELLEUX 2008 - 4,40 € la bouteille 75 clPrix*: 26,40 €
Soit 26,40 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés.
CÉPAGES_
Muscat d'Alexandrie - Muscat Petits Grains
VINIFICATION
Pressurage direct, macération pelliculaire et fermentation à température contrôlée.
DÉGUSTATION
Délicate robe brillante, or fin aux reflets dorés. Nez d'une admirable finesse, arômes délicats de poires bien mûres et d'ananas confits où se mêlent des notes d'abricots secs.
Bouche fine et délicate aux senteurs d'eau de rose et de raisins secs. Douceur parfumée de l'ananas mûr. Finale exquise, très fine.
Superbe à l'apéritif, parfait sur salade de fruits.
Servir à 8°C. |
 Côtes du Roussillon Blanc - ARNAUD DE VILLENEUVE - VIEILLES VIGNES 2008 - 4,45 € la bouteille 75 clPrix*: 26,70 €
Soit 26,70 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés.
CÉPAGES
60% Macabeu - 30% Grenache Blanc - 10% Malvoisie.
VINIFICATION
Pressurage direct et vinification à température contrôlée.
DÉGUSTATION
Robe légère or clair, très brillante.
Nez délicat et fin, typé fruits secs, note de verveine et de feuille fraisée.
Bouche ample et tout en finesse, arômes légers de fleurs blanches, de verveine. Beaucoup de fraîcheur au final.
Servir entre 6 et 8°C, à l'apéritif, sur une grillade de produits de la mer, marmite du pêcheur. |
 Côtes du Roussillon Blanc - ARNAUD DE VILLENEUVE - ROC DU GOUVERNEUR 2008 - 3,90 € la bouteille 75 clPrix*: 23,40 €
Soit 23,40 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés.
CÉPAGES
Macabeu - Malvoisie - Grenache blanc.
VINIFICATION
Pressurage direct et vinification à température contrôlée.
DÉGUSTATION
Robe brillante or pâle, reflets jaunes. Nez original, très intense, arômes d'abricots, de pêches et de fleurs jaunes.
attaque douce, arômes d'abricots secs, de pêches au sirop, notes de vanille.
Bel équilibre, vin ample et charnu.
Servir entre 6 et 8°C à l'apéritif, accord parfait sur cuisines des îles, sauce au beurre, terrine, foie de canard. |
 Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc - ARNAUD DE VILLENEUVE - ROC DU GOUVERNEUR 2008 - 2,95 € la bouteille 75 clPrix*: 17,70 €
Soit 17,70 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argilo-calcaire caillouteux à galets roulés.
CÉPAGES
100% Macabeu.
VINIFICATION
Pressurage direct et fermentation à température contrôlée.
DÉGUSTATION
Belle robe brillante, or vert. Belle intensité, typé fenouil, notes de noisettes grillées.
Bouche charmeuse aux arômes de fleurs blanches, d'anis, belle fraîcheur.
A consommer l'été sur une "parillade" de poissons, des coquillages.
Servir entre 6 et 8°C. |
 Côtes du Roussillon Blanc - Domaine ARCADIE - ALBA 2009 - 10 € la bouteille 75 clPrix*: 60,00 €
Soit 60 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Terroir de schistes et Argilo-Calcaire.
CEPAGES
80% Grenache gris - 20% de Grenache blanc.
VINIFICATION
Pressurage direct à faible pression. Vinification naturelle sans adjuvant en fût de chêne sans contrôle de température. Fermentation naturelle.
Elevage sur lies avec bâtonnage. Assemblage de fûts neufs, de un vin et deux vins.
Fermentation malo-lactique totale au cours de l'élevage.
Elevé en fûts pendant 12 mois.
DEGUSTATION
Apprécié seul en apéritif, l'Arcadie Alba accompagnera aussi parfaitement les fromages de chèvre ou de brebis, la cuisine à l'huile d'olive, les plats exotiques tels que le curry et le salé-sucré. Son caractère affirmé, son ampleur et la délicatesse de ses arômes en font un vin de gastronomie et une bonne alternative aux vins sucrés pour accompagner le foie gras dans tous ses états.
Ce vin s'appréciera dans sa jeunesse mais son potentiel et son mode de vinification en font un véritable blanc de garde.
A déguster maintenant et dans 10 ans. |
 Vin de Table Blanc - Domaine JOURET & FILS - L'INSOLITE 2005 - 6,60 € la bouteille 75 clPrix*: 33,00 €
Soit 33 € le carton de 6 bouteilles au lieu de 39,60 €
TERROIR
Sol (schistes) situé à 250 m d'altitude.
CÉPAGES
33% Sauvignon - 33% Grenache Blanc - 33% Macabeu
VINIFICATION
Pressurage direct dès l'arrivée à la cave.
Longue fermentation à basse température.
Un vieillissement de 6 mois en Fûts de chêne neuf a complété l'élevage.
DÉGUSTATION
Ce vin possède en bouche une rondeur et une onctuosité remarquable. |
 Côtes du Roussillon Blanc - Château SAINT ROCH - VIEILLES VIGNES 2009 - 6 € la bouteille 75 clPrix*: 33,00 €
Soit 33 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argilo-calcaires et galets roulés.
CÉPAGES
80% Grenache blanc - 20% Marsanne
VINIFICATION
Vendanges manuelles, raisins triés.
Macération à froid.
Fermentation à 16° - Assemblage.
Mise en bouteille décembre 2009.
DÉGUSTATION
Couleur jaune pâle, vin frais, offrant une belle minéralité.
Vin présentant une belle vivacité et un très bel équilibre.
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