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FRUITÉ CATALAN Rouge - 4.90 € la bouteille 75 cl

Montant: 29,40 €
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FRUITÉ CATALAN Rouge - Les Vignerons CATALANSLes Vignerons CATALANS
Côtes du Roussillon Rouge

TERROIR
Cette cuvée est issue d'un assemblage de plusieurs terroirs : sols de granit et de schistes en coteaux, alluvions caillouteuses et schisteuses. Chaque parcelle suit un cahier des charges rigoureux définissant les pratiques viticoles (taille, surface foliaire, rendement, suivi sanitaire) ainsi que le profil du vin.

CÉPAGES
55% Syrah - 25% Carignan - 20% Grenache Noir.

VINIFICATION
Les raisins récoltés à maturité optimale sont vinifiés séparément. Le Carignan suit une macération carbonique tandis qu'une partie de la
Syrah et du Grenache subissent une macération préfermentaire à froid d'environ 48H. L'autre partie est vinifié de façon traditionnelle par une macération classique avec remontages quotidiens. La Syrah macère en moyenne 3 semaine et le Grenache une dizaine de jours
Elevage en cuve quelques mois. La mise en bouteille a lieu rapidement pour garder les arômes de fruits frais.

DÉGUSTATION
Ce fruité catalan rouge possède une robe grenat profond avec des reflets violines. Le nez intense et franc est caractérisé par des notes
de cerises mûres type Burlat, de mûres et de cassis. Le fruit et le gras présents en bouche enrobent subtilement les tanins soyeux.
Le volume et la longueur de la finale concluent parfaitement la dégustation de ce vin.

A boire sans attendre pendant 18 mois. Servir entre 16 à 18°C

Compagnon idéal de vos grillades, vous pouvez apprécier ce FRUITÉ CATALAN Rouge avec un méchoui, des aiguillettes de canard, une souris d'agneau braisée. Vous l'apprécierez également avec des pâtes bolognaises, une moussaka, un osso bucco et bien sûr sur vos plateaux de fromages frais ou légèrement affinés.

*le carton de 6 bouteilles de FRUITÉ CATALAN Rouge.
(visuel non contractuel)

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