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FRUITÉ CATALAN Blanc - 4.90 € la bouteille 75 cl

FRUITÉ CATALAN Blanc - Les Vignerons CATALANS
Montant: 29,40 €
Quantité: Voir mon panier
Les Vignerons CATALANS
Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc

TERROIR
Cette cuvée est issue d'un assemblage de plusieurs terroirs : sols argilo-calcaires, alluvions caillouteuses et schisteuses sur des terrasses du quaternaire. Chaque parcelle suit un cahier des charges rigoureux définissant les pratiques viticoles (taille, surface foliaire, rendement, suivi sanitaire) ainsi que le profil du vin.

CÉPAGES
70% Muscat d'Alexandrie - 10% Grenache blanc - 10% Macabeu - 5% Muscat petits grains - 5% Vermentino.

VINIFICATION
La récolte se déroule de nuit ou bien tôt le matin pour éviter la perte de la fraîcheur et des arômes des baies. Les raisins égrappés et foulés sont pressés directement à l'abri de l'oxygène. Les jus sont sélectionnés et subissent ensuite un débourbage très serrés au froid.
La fermentation se déroule entre 14 et 18°C grâce à des levures sélectionnées pour développer les arômes fermentaires et variétaux de chaque cépage.
Elevage en cuve sur lies fines avec des bâtonnages réguliers avant une mise en bouteilles précoce.

DÉGUSTATION
La robe brillante de ce blanc a une teinte jaune très pâle avec des reflets verts anis. Le nez explosif et complexe est dominé par des notes de litchi, de bourgeon de cassis, d'abricot d'agrumes et de fleurs blanches. L'attaque franche révèle une belle acidité, équilibrée
par de la rondeur et du volume. La finale acidulée rappelle les arômes d'abricots et de fruits exotiques.

Le FRUITÉ CATALAN Blanc doit être bu dans l'année pour apprécier l'ensemble de ses arômes frais et fruités. Servir entre 10 à 12°C.

Excellent à l'apéritif, Le FRUITÉ CATALAN Blanc s'accordera parfaitement avec un plateau de fruits de mer, une escalivade, des poissons blancs grillés ou en papillotte.
Le FRUITÉ CATALAN Blanc accompagnera également vos brochettes de gambas, de noix de Saint Jacques ou bien une cocotte de moules marinières. Il peut aussi se boire avec un gratin de fruits frais ou une salade de fruits.

*le carton de 6 bouteilles de FRUITÉ CATALAN Blanc.
(visuel non contractuel)

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