Domaine SALVAT
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 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine SALVAT - LES GINESTES 2004 - 12 € la bouteille 75 clPrix*: 72,00 €
Soit 72 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Terrasses argilo-siliceuses, du Tertiaire, éboulis schisteux.
CÉPAGES
50% Syrah - 20% Grenache - 30% Mourvèdre.
VINIFICATION
Macération traditionnelle sur vendange égrappée, de trois semaines.
Élevage en fûts de chêne neufs 20 mois.
DÉGUSTATION
Rubis profond avec des reflets grenats. Nez intense développant des notes boisées, vanilles et chocolatées.
En bouche, l'attaque est ronde, les tanins sont soyeux, l'ensemble est mentholé et réglissé.
Servir entre 15 et 18°C sur Viandes relevées. |
 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine SALVAT - TAÏCHAC 2006 - 9 € la bouteille 75 clPrix*: 54,00 €
Soit 54 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Terrasses au sol argilo-siliceux, éboulis calcaires.
CÉPAGES
50% Syrah - 25% Grenache - 25% Mourvèdre.
VINIFICATION
Chaque cépage est vinifié séparément. Macération traditionnelle sur vendange égrappée. Fermentation alcoolique thermo régulée.
90% du volume élevé en fûts de chêne durant 12 mois. Vin élevé en barrique bois.
DÉGUSTATION
Gibiers ou viandes en sauce relevée.
A servir entre de 15 à 18°C.
DISTINCTION
Médaille d'Argent en 2005 au Concours Général Agricole. |
 Côtes du Roussillon Rosé - Domaine SALVAT - TAÏCHAC 2008 - 7 € la bouteille 75 clPrix*: 42,00 €
Soit 42 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Arènes granitiques. Altitude de 400m.
CÉPAGES
50% Syrah - 50% Grenache.
VINIFICATION
Chaque cépage est vinifié séparément. Saignée après une macération de 10h.
Fermentation alcoolique à basse température.
Élevage en cuves émaillées, suivi d'une mise en bouteilles précoce en janvier 2007.
DÉGUSTATION
Rosé, corsé, aromatique et puissant qui convient à tous les plats légers ou viandes blanches.
Servir entre 8 et 10°C.
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 Côtes du Roussillon Blanc - Domaine SALVAT - TAÏCHAC 2008 - 7 € la bouteille 75 clPrix*: 42,00 €
Soit 42 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Arènes granitiques. Altitude de 400m.
CÉPAGES
20% Maccabeu - 30% Roussane - 50% Vermentino.
VINIFICATION
Pressurage direct, débourbage de 24h. Fermentation alcoolique à basse température.
Élevage sur lies fines pendant trois mois en cuve émaillée.
Mise en bouteille précoce en janvier 2007.
DÉGUSTATION
c'est le vin parfait pour les poissons et fruits de mer.
Servir entre 8 et 10°C. |
 Rivesaltes - Domaine SALVAT - RIVESALTES AMBRÉ 2000 - 15 € la bouteille 75 clPrix*: 90,00 €
Soit 90 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Sols argilo-siliceux, terrasses moyennes
CÉPAGES
40% Muscat petits grains - 30% Maccabeu - 30% Grenache blanc.
VINIFICATION
Pressée directe des trois cépages. Fermentation à basse température, mutage.
Vieillissement 4 ans en fûts de chêne, en milieu oxydatif.
DÉGUSTATION
Apéritif, dessert au chocolat, fromages types Roquefort, foie gras.
A servir entre 8 et 10°C.
DISTINCTION
Médaille d'Or en 2003 au Concours des Vignerons Indépendants.
Médaille d'Or en 2006 à VIVEXPO. |
 Muscat de Rivesaltes - Domaine SALVAT - MUSCAT DE RIVESALTES 2008 - 8,80 € la bouteille 75 clPrix*: 52,80 €
Soit 52,80 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Sols silico-argileux, terrasses moyennes, aux cailloux roulés.
CÉPAGES
50% Muscat d'Alexandrie - 50% Muscat Petits Grains.
VINIFICATION
Macération pelliculaire de trois jours sur Muscat d'Alexandrie, pressée directe sur Muscat Petits Grains. Fermentation à basse température, mutage.
Mise en bouteille début novembre 2006.
DÉGUSTATION
Apéritif, dessert à la figues rôties ou sorbet à l'abricot, roquefort, foie gras.
Servir entre 8 et 10°C.
DISTINCTION
Médaille d'Argent en 2006 au Concours Général Agricole. |
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