Domaine LAFAGE & Château SAINT ROCH
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 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Château SAINT ROCH - KERBUCCIO 2008 - 23 € la bouteille 75 clPrix*: 126,00 €
Soit 126 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argilo-calcaires et shistes noirs.
CÉPAGES
40% Grenache noir - 30% Syrah - 20% Mourvèdre
VINIFICATION
Vendanges manuelles, tri sélectif sur pied au moment de la cueillette et deuxième tri à la réception des raisins en cave.
Fermentation contrôlée entre 20 et 23°C maximum.
Extraction par pigeages journaliers, macération de 4 à 5 semaines.
Vin ensuite mis en fûts neufs.
DÉGUSTATION
Robe rouge profond tirant sur le noir (très dense)
Nez de fruits rouges avec des notes vanillées.
Bouche très puissante dès l'attaque
Tanins très équilibrés donnant une extrême impression d'élégance.
DINSTINCTION
Médaille d'Or au Concours Général Agricole Paris 2010.
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 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Château SAINT ROCH - CHIMERES 2008 - 11 € la bouteille 75 clPrix*: 60,00 €
Soit 60 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Schistes durs et marnes schisteuses.
CÉPAGES
60% Grenache noir - 10% Carignan - 30% Syrah
VINIFICATION
Vendanges manuelles en caissettes, tri sélectif sur pied au moment de la cueillette et deuxième tri à la réception des raisins en cave.
Fermentation contrôlée entre 20 et 23°C maximum.
Macération de 4 semaines.
Extraction par remontage et pigeages.
DÉGUSTATION
Jolie robe rouge foncée . Le nez est complexe et puissant.
Bouche ample avec des tanins bien exprimés.
Fruits rouges mûrs à l'alcool.
Bel équilibre, concentration et longueur en bouche qui caractérise un vin plein de potentiel.
DISTINCTIONS
Médaille de Bronze au Concours Général Agricole Paris 2010.
Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France Mâcon 2010.
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 Côtes du Roussillon Blanc - Château SAINT ROCH - VIEILLES VIGNES 2009 - 6 € la bouteille 75 clPrix*: 33,00 €
Soit 33 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argilo-calcaires et galets roulés.
CÉPAGES
80% Grenache blanc - 20% Marsanne
VINIFICATION
Vendanges manuelles, raisins triés.
Macération à froid.
Fermentation à 16° - Assemblage.
Mise en bouteille décembre 2009.
DÉGUSTATION
Couleur jaune pâle, vin frais, offrant une belle minéralité.
Vin présentant une belle vivacité et un très bel équilibre.
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 Côtes du Roussillon Rouge - Château SAINT ROCH - VIEILLES VIGNES 2009 - 6 € la bouteille 75 clPrix*: 33,00 €
Soit 33 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argilo-calcaires.
CÉPAGES
80% Syrah - 20% Grenache noir.
VINIFICATION
Vendanges manuelles, raisins triés.
Fermentation entre 20 et 25°C, extraction par pigeages.
Elevage bouteille dans chais à température régulée.
Mise en bouteille janvier 2010.
DÉGUSTATION
Couleur rouge cerise, arômes de fruits rouges et de réglisse.
Vin plaisir avec beaucoup de fraîcheur et de fruité.
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 Côtes du Roussillon Rosé - Château SAINT ROCH - PINK 2009 - 6 € la bouteille 75 clPrix*: 33,00 €
Soit 33 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Argilo-calcaires et schistes.
CÉPAGES
80% Syrah - 20% Grenache noir.
VINIFICATION
Vendanges manuelles, raisins triés.
Macération pelliculaire.
Pressurage direct.
Fermentation à 15°C - Assemblage.
Mise en bouteille janvier 2010.
DÉGUSTATION
Couleur rose, brillant, pâle.
Nez de fruits rouges.
Vin frais avec une bonne fraîcheur et de la minéralité.
DISTINCTION
Médaille d'Argent au Concours Général Agricole Paris 2010.
Médaille d'Or au Concours National des vins vinifiés par les Vignerons Indépendants 2010.
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 Maury - Château SAINT ROCH - LE MAURY ROUGE DE SAINT ROCH 2004 - 14 € la bouteille 50 clPrix*: 76,00 €
Soit 76 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Schistes gris.
CÉPAGE
100% Grenache noir.
VINIFICATION
Vendanges manuelles, tri sélectif sur pied puis deuxième tri à la cave.
Fermentation à température à 9% d'alcool.
Mise en bouteille fin juin.
Elevage en chais jusqu'au 1er septembre 2004.
DÉGUSTATION
Nez de fruit rouge à l'alcool.
En bouche, impression de croquer dans un grain de grenache très frais.
Belle amplitude et tanins très soyeux.
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 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine LAFAGE - Cuvée LEA 2008 - 22 € la bouteille de 75 clPrix*: 122,00 €
Soit 122 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
CE VIGNOBLE BENEFICIE D'UNE SITUATION EXCEPTIONNELLE FAITE DE TERRASSES SUIVANT LES COURBES DE NIVEAU, DOMINANT A 300 M D'ALTITUDE LA PLAINE ROUSSILLONNAISE ET PROTEGEES PAR L'IMPOSANT CANIGOU, SOMMET DES PYRENEES DONT ELLES FORMENT LES CONTREFORTS.
LE CLIMAT Y EST MEDITERRANEEN CARACTERISE PAR UN ETE CHAUD ET SEC, UN HIVER RIGOUREUX ET UNE TRAMONTANE (VENT VENANT DES PYRENEES) TRES PRESENTE.
CÉPAGES
60 % SYRAH - 20% GRENACHE NOIR - 20% CARIGNAN.
VINIFICATION
A L'ARRIVEE DANS NOS CHAIS NOUS EFFECTUONS UNE 2EME SELECTION SUR TABLE DE TRI AFIN DE NE GARDER QUE LES BAIES ENTIERES.
CHAQUE PARCELLE EST VINIFIEE SEPAREMENT DANS DES CUVES OUVERTES QUE NOUS TRAVAILLONS EN PIGEAGES MANUELS AVEC CONTROLE DES TEMPERATURES.
70% EST ECOULE EN BARRIQUES FRANÇAISES OU IL EFFECTUERA SA 2EME FERMENTATION.
DÉGUSTATION
ROBE D'UN ROUGE INTENSE ET PROFOND.
LE NEZ EST PUISSANT, AVEC DES NOTES REGLISSEES, DE BEAUX PARFUMS DE GARRIGUE ET UNE TOUCHE ELEGANTE DE FRUITS CONFITURES ET DE GRILLE.
BOUCHE CARACTERISEE PAR UN TRES BEAU VOLUME, BELLE AMPLITUDE, BEAUCOUP DE CONCENTRATION, , FINALE TRES PERSISTANTE ET D'UNE GRANDE ELEGANCE.
Ce vin s'accommodera aussi bien avec une pièce de bœuf en croûte qu'avec une fricassée de lapin.
DISTINCTIONS
Bacchus 2010 |
 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine LAFAGE - Cuvée Authentique 2008 - 8,50 € la bouteille 75 clPrix*: 46,00 €
Soit 46 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Cette cuvée est un assemblage des différents terroirs du Domaine LAFAGE.
La Syrah provient des galets sur les collines de Canet en Roussillon.
Les Carignan et Grenache sont issus du terroir des Aspres, vignobles de terrasses à 300 m d'altitude sur les contreforts des Pyrénées.
CÉPAGES
40 % Syrah - 30 % Carignan - 30% Grenache noir.
VINIFICATION
Le Carignan est travaillé en macération carbonique.
Les autres cépages sont travaillés séparément en vinification traditionnelle avec une macération préfermentaire à froid.
La fermentation et la macération durent 21 jours.
L'écoulage se fait en barriques Françaises de 1 an pour 20% du vin.
Les 80% du vin sont élevés en cuves avec un batonnage hebdomadaire des lies fines.
DÉGUSTATION
Robe rouge grenat profond.
Très joli nez de fruits rouges, belle intensité et fraîcheur.
La bouche est ample, souple, présente avec un bel équilibre.
Les tanins sont enrobés et plaisants, avec une belle longueur.
A déguster avec des viandes, carré de veau, volailles rôties, entrecôte aux morilles grillées sur des sarments de vigne.
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 Côtes du Roussillon Blanc - Domaine LAFAGE - Cuvée CENTENAIRE 2009 - 9 € la bouteille 75 clPrix*: 48,00 €
Soit 48 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Collines de galets roulés sur le terroir de Canet en Roussillon.
CÉPAGES
80 % Grenache Blanc - 20 % Marsanne.
VINIFICATION
Macération préfermentaire à froid sur le Grenache blanc de 36 heures.
Stabulation à froid sur les lies fines.
Levurage et fermentation à 16°C après débourbage sévère.
Fermentation malolactique sur 5% de la cuvée.
L'assemblage est de 70% en cuve avec un élevage de 3 mois sur lies fines et de 30% en fûts en bois Français neuf avec une fermentation et élevage de 4 mois avec batonnages.
DÉGUSTATION
Couleur vert jaune avec des reflets brillants.
Nez très fleurs blanches, forte intensité. Pointe de vanille au nez et de fruits mûrs (banane, fruits exotiques)
La bouche est ample, bien structurée. Elle rappelle le nez au niveau aromatique avec un subtil mélange de fleurs blanches et de fruits.
A apprécier sur poissons grillés, et viandes blanches.
DISTINCTION
Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2010.
Médaille de Bronze au concours national des vins vinifiés par les Vignerons Indépendants 2010. |
 Côtes du Roussillon Rosé - Domaine LAFAGE - PARFUM DE VIGNES 2009 - 8,50 € la bouteille 75 clPrix*: 46,00 €
Soit 46 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Les raisins proviennent des terres du domaine situées sur le terroir de Perpignan.
CÉPAGES
50 % Syrah - 40% Grenache noir - 10% Carignan.
VINIFICATION
Leverage et fermentation à 18°C. Élevage de 4 mois sur lies fines.
DÉGUSTATION
Couleur rose pale avec des reflets brillants.
Nez très fruits rouges, forte intensité.
La bouche rappelle le nez, fruits rouges, belle acidité en final.
A apprécier sur salades, charcuteries et grillades
DISTINCTION
Médaille d'Argent au concours Général Agricole de Paris 2010.
Bacchus 2010.
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 Vin de pays des Côtes Catalanes Blanc - Domaine LAFAGE - CÔTÉ EST 2009 - 6 € la bouteille 75 clPrix*: 33,00 €
Soit 33 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Collines de galets roulés sur le terroir de Canet en Roussillon.
Toutes les parcelles de Blancs sont plantées est/ouest.
CÉPAGES
60 % Grenache Blanc/Gris - 30% Chardonnay - 10 % Marsanne.
VINIFICATION
Macération préfermentaire à froid de 24h.
Débourbage sévère.
Levurage et fermentation entre 16 et 18°C.
Élevage de 3 mois sur lies fines.
Mise en bouteille précoce.
DÉGUSTATION
Couleur jaune pale aux reflets verts brillants. Vin floral, frais, délicat et intense.
la bouche est vive, belle attaque et beaucoup de longueur.
Subtil mélange de fleurs blanches, fruits blancs et de l'éclat en final.
A apprécier à l'apéritif, sur poissons en sauce et viandes blanches.
DISTINCTION
Médaille d'Or au concours Général Agricole de Paris 2010.
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 Vin de pays des Côtes Catalanes Rosé - Domaine LAFAGE - CÔTÉ ROSÉ 2009 - 6 € la bouteille 75 clPrix*: 33,00 €
Soit 33 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
terroir de galets roulés sur le zone de Perpignan Méditerranée.
CÉPAGES
60 % Syrah - 30 % Grenache noir - 10 % Cabernet Sauvignon.
VINIFICATION
Pressurage direct des raisins Cabernet Sauvignon et Syrah.
Macération de 12 heures puis saignée pour le grenache noir.
Les jus parfaitement limpides sont fermentés séparément à température contrôlée de 16°C afin de préserver les arômes de fruit.
L'élevage se fait en cuve sur lies fines puis les vins assemblés.
Mise en bouteille fin février 2008.
DÉGUSTATION
Très belle intensité d'arômes de fruits frais et de fruits rouges en font un vin plaisir.
La bouche est équilibrée, vive et persistante avec une belle longueur.
A l'apéritif avec des beignets de crevettes, un bon mariage avec des salades aux magrets de canard, brochettes de poisson au feu de bois .
A déguster sous la tonnelle.
DISTINCTION
Bacchus 2010.
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 Côtes du Roussillon Rouge - Domaine LAFAGE - Cuvée NICOLAS 100% Grenache noir 2008 - 9 € la bouteille 75 clPrix*: 48,00 €
Soit 48 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
sol schisto-marbreux.
CÉPAGE
100% Grenache noir.
VINIFICATION
Vinification avec pigeages pour une meilleure extraction.
Cuvaisons 30 jours.
Élevage en fût en bois pour 20% de ce vin pendant 10 mois.
DÉGUSTATION
Couleur rouge, rubis brillant.
Au nez, belle intensité aromatique, très forte concentration de fruits rouges (cassis, framboise, mure).
La bouche est riche, concentrée, dotée de tanins soyeux.
Le nez rappelle sans équivoque le fruit.
A apprécier sur l'agneau (navarin, côtes, gigot), gibier, paella, grillade, jambon de pays.
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