Domaine JOURET & FILS
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 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Domaine JOURET & FILS - CUVÉE CLÉMENT 2005 - 14,50 € la bouteille 75 clPrix*: 87,00 €
Soit 87 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Sol (schistes) situé à 250 m d'altitude.
CÉPAGES
70% Syrah - 20% Grenache Noir - 10% Carignan
VINIFICATION
Cette cuvée a été particulièrement soignée avec une vendange en vert, un tri important à la cueillette et après une longue cuvaison, un pressurage très doux pour sortir la quintessence du fruit.
La Syrah a été vendangée la première, le Carignan et le Grenache Noir quelques jours après, égrappages, vinifiés séparément, en une longue macération de plus de trois semaines à basse température avec de légers remontages.
Mis en barriques neuves immédiatement après le pressurage pour un vieillissement de 15 mois à température constante.
DÉGUSTATION
Ce vin est un assemblage de trois cépages provenant du même type de sol, de la Syrah de 36 ans pour le fruit et les tanins, du Grenache Noir de 36 ans de la même parcelle pour le soyeux et le velours, du Carignan de 100 ans (ou plus, replanté après le phylloxéra) sur schiste et oxyde de fer pour le corps de vin. |
 Côtes du Roussillon Villages Rouge - Domaine JOURET 2006 - 7,30 € la bouteille 75 clPrix*: 43,80 €
Soit 43,80 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Sol (schistes) situé à 300 d'altitude.
CÉPAGES
60% Syrah - 30% Grenache Noir - 10% Carignan.
VINIFICATION
La Syrah a été vendangée la première, le Carignan et le Grenache Noir quelques jours après, égrappages, vinifiés séparément, en une longue macération de plus de trois semaines à basse température avec de légers remontages et un élevage de quelques mois avant la mise en bouteille.
Le temps frais de 2006 a favorisé le parfait équilibre de ce vin.
DÉGUSTATION
Ce vin est un assemblage de trois cépages provenant du même type de sol, de la Syrah de 36 ans et 20 ans pour le fruit et les tanins, du Grenache Noir de 36 ans de la même parcelle pour le soyeux et le velours, du Carignan de 36 ans sur schiste pour le corps de vin.
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 Vin de Table Blanc - Domaine JOURET & FILS - L'INSOLITE 2005 - 6,60 € la bouteille 75 clPrix*: 33,00 €
Soit 33 € le carton de 6 bouteilles au lieu de 39,60 €
TERROIR
Sol (schistes) situé à 250 m d'altitude.
CÉPAGES
33% Sauvignon - 33% Grenache Blanc - 33% Macabeu
VINIFICATION
Pressurage direct dès l'arrivée à la cave.
Longue fermentation à basse température.
Un vieillissement de 6 mois en Fûts de chêne neuf a complété l'élevage.
DÉGUSTATION
Ce vin possède en bouche une rondeur et une onctuosité remarquable. |
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